广东人的回南天，天天依旧要煲汤

　　回南天到来，湿气很重，一旦侵入了机体，就要对人们的身体健康产生不好的影响。养生学上讲，在这样高湿的天气里，排毒祛湿是非常重要的，那么就让我们来看看日常煲汤的广东人，在回南天气里会煲什么养生靓汤来应对。

　　扁豆薏米煲鸡脚
　　材料：扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。
　　做法：鸡脚在入汤前要先“飞水”（即在滚水里过一次）；将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
　　功效：健脾去湿，舒筋活络。

　　金针鲫鱼豆腐汤
　　材料：鲫鱼一条，干金针一把，豆腐1—2块。姜一块拍扁。
　　做法：鲫鱼两面煎成金黄，金针剪去头，剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个钟，或调成压力锅煲汤模式。（ps：煲鱼汤建议用煲汤袋，可避免鱼骨散架）
　　功效：败火袪湿利水。此汤袪虚火一流。

　　茯苓茅根瘦肉汤
　　材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
　　制作：各物分别洗净。土茯苓切块；茅根切段；红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
　　功效：祛湿除困、清热解毒。

　　赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
　　材料：生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
　　做法：将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净；冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内；用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。
　　功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。

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