老黄历
老黄历二十四节气

南京夏至吃什么 南京夏至食俗

2018-04-11 15:23:00作者:匿名

第一星座网

  夏至到了,夏天的阳光也到了最繁盛的时候。天气越发炎热,为了平安度夏,民间有很多关于夏至的习俗。那么,就让老黄历带大家了解,南京夏至吃什么,一起来看看南京的夏至食俗吧。

南京夏至吃什么 南京夏至食俗

  “夏至”这一天,在老南京的风俗中,大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。据民国时期民俗学家潘宗鼎在《金陵岁时记》中解释,这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。

  豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。

  做法很简单,将豌豆磨细,温火熬成糊状,加糖精、食色,搅匀。另取柿饼,去盖切成薄片,摆入容器内,撒一层青红丝,一层豌豆糊。依次撒若干层后,晾冷。凝结即成,食时切块盛盘,滴雪花白糖及香精水少许。

  在夏至这天还要吃凉面,有句俗语叫,“冬至馄饨,夏至面”,然后要在这天称称体重,这是有讲究的,因为夏至过后南京进入梅雨季节,随后而来的就是酷热难当的“三伏天”,人们很难忍受这样的天气,身体比起其他的日子要差些,一般体重下降。在夏至称体重就是期望在这个夏天里吃好睡好,身体好自然体重也不会下降了。

  一大蓝边碗里堆满了长长的面条,老南京一般都会在面条上放上豆芽、芹菜、胡萝卜丝等时节菜,红红绿绿非常好看。有的还放上一些鸡蛋丝,寓意生活越来越富。

  问道夏至为什么吃面,老人们说夏至麦收已完,稻秧也插完毕,所谓“夏至关秧门”。为此,夏至面其实是品尝新麦子活动,以此来犒劳全家人。还有的老人也说南京的夏天总是很长,吃面有着平安长寿的好兆头。“吃过夏至面,一天短一线”,人们盼望送走夏天,凉爽的天气早日到来。

  不仅南京人吃面,夏至吃面是汉族风俗,流行于全国大部地区。夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。

测算大全 更多
八字算命 八字合婚 2020运势 六道轮回
八字婚姻 婚姻走势 八字精批 2020运势 六道轮回 缘分鉴定 八字财运 姓名配对
姻缘分析 测一生运势 外貌分析 如何脱单 测桃花运 手机号吉凶 搬家吉日 宝宝取名 姓名详批 财神灵签 月老灵签 星盘配对
相关推荐
情侣必测 从姓名分析你们的缘分深浅夏至早安语 简短随笔心语2020夏至简短经典祝福语 朋友圈说说句子2020芒种节气快乐祝福语 夏季暖心祝福芒种为什么吃梅子 气象谚语今日芒种 栀子花开 节气暖心小祝福

八字财运分析,助你生财旺财催财

测一测:你们是命中注定的一对吗?

八字测一生运势,不可错过的预知终生运势机会

热门专题
编辑推荐
2020全年日历农历表2020年放假时间安排表2020年节日表大全2020年黄道吉日查询一览表2020年每日财神方位查询表
八字算命
在线查询
灵签卜卦
热门推荐
十二星座三个阶段的性格

十二星座三个阶段的性格

白羊座在青年时的性格是属于比较爱冒险的,他们很喜欢玩极限运动。因为他们觉得这样的运动能够……

几日出生的人有财有势 怎么说

几日出生的人有财有势 怎么说

钱财似乎是很多人一辈子的追求,毕竟只有有了钱财方才能让感到安心……

2020年易犯桃花劫的4大生肖

2020年易犯桃花劫的4大生肖

遇到桃花劫,轻者名誉受损,重者丢钱丢命的。可见桃花劫是多么的可怕……

测测你的智商多高

测测你的智商多高

大家都更喜欢和聪明的人在一起玩,因为聪明的人交流沟通起来简直是太轻松……

2020双春年闰月是指什么

2020双春年闰月是指什么

一年有365天,有12个月,而在有的年份中,会出现闰月的现象……

加载更多