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冬至吃番薯 拔丝地瓜的做法

第一星座网 作者: 菜菜164人在看

  冬至快要到了,大家都知道,一旦到了冬至就说明天气已经达到了很冷的时候了,这个时候大家都会吃一些暖胃的美食,其中就包括番薯。番薯不仅好吃,营养价值也很高。下面就跟大家介绍一下,冬至为什么要吃番薯,以及番薯对人体有什么好处吧。

冬至吃番薯 拔丝地瓜的做法

  冬至为什么要吃番薯

  冬至,又称“冬节”、“贺冬”,华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。既然是重要的节日,又怎会少了传统美食呢?番薯就是冬至传统美食之一。冬至日早上还要吃一碗甜甜的番薯汤果,吃了汤果大一岁,寓意把之前的霉运全部“翻”过去。冬至的到来,意味着一年即将结束,而番薯的“番”与“翻”同音,寓意过去一年的霉运都将被翻过去。

  吃番薯有什么好处

  吃番薯的好处很多,首先能够润肠通便,番薯当中含有丰富的膳食纤维,能够很好的刺激肠道的蠕动,对于大便秘结所造成的便秘,如果适当的吃番薯,能够起到很好的预防和治疗的作用;其次番薯能够补中和血,对于脾虚所造成的消化不良和水肿,如果适当的吃番薯,通过健脾胃能够缓解水肿的症状;最后,番薯能够益气生津,对于津液不足所造成的口渴、阴虚火旺,如果适当的吃番薯,能够起到补中和血缓解症状的好处。所以平时可以多吃番薯,好吃又养生。

  拔丝地瓜的做法

  拔丝地瓜是很多人都喜爱的菜,今天就教大家怎么做拔丝地瓜。首先准备好所需材料,洗净,把红薯滚刀切成块状,即切的时候边转动红薯边切,切好后放进水中,防止红薯氧化变黑;倒适量油至锅中,烧至五成热转中小火,用筷子测试油温,油面起非常轻微的小泡的时候,就可以炸红薯了;切记把红薯吸干水后,再放入锅中油炸,中小火炸至皮脆肉软即可,参考时间不到10分钟;炸好的红薯捞出来沥油;在不粘锅上放少许油,倒入白砂糖,中小火炒至糖融,熬制过程中,转小火,把糖慢慢熬成焦糖色,冒绵密小泡泡;倒入炸好的红薯,迅速翻炒均匀,让每块红薯蘸上糖浆即可。

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