白石的大户人家有时会从农历三月初八开始摆二十几桌酒，一直持续好几天。很多在外地经商的白石人也会特意赶回来与亲友相聚。
白石街道银河东路的吴女士，一直在昆明经商，每逢会市必赶回家招待亲朋，十桌酒席待客已成常事。她的好友周女士每年都如约来赴宴。谈起白石会市的待客习俗，周女士一直夸赞：“以前坐船来白石吃酒，周边的风景美得像一幅山水画。吃完酒后，几个朋友再去会市上逛逛。会市上服装、玩具、小吃应有尽有，还有小姑娘表演民族歌舞，商客也使出浑身解数，十八般武艺齐上阵，前来赶会市的人络绎不绝，摩踵擦肩。”
交易商品，花样翻新
白石会市原为农耕社会自然经济的农贸市场。初始交易仅仅系山区土特产和手工业品和家养牲畜，以及铜、铁、锡器用具。例如杂木、竹竿、箩筐、粪桶、扁担、木犁、箬笠、锄头、柴刀、桨柄、桅杆、灰推、猪槽、砻、磨、药材、仔猪、小鸡、耕牛、礼盒、酒壶等等，为从事农业、渔业、盐业、运输业等的民众提供生产生活用具。
到了清朝康熙后期，社会相对安定，经济活跃，工商业发达，外埠的商品陆续输入会市。如龙泉的木材和青瓷器皿，青田的竹木和滑石制品，永嘉的杂木、缸罐，平阳的纸伞、盆碗，瑞安的蓑衣、淘圈，温岭的磨石、草帽，黄岩的土布、草席，永康的杆秤和小五金等等。
民国初年，温州市区崛起的工业品和手工艺品大量涌入白石会市，诸如棉布、针织、皮革、鞋帽、陶器、乐器、小玩具和化妆品等，改变了古老会市的商品结构。
继而，上海、广州、福州、宁波等大中城市的商贾，也闻风载货光临，会市上出现绸缎、呢绒、胶鞋、搪瓷、漆器、玻璃器皿和一些新奇机巧的日用品和装饰品。与此同时，镶牙、照相、拉洋片和耍拳弄棒，唱曲卖艺的三十六行百工艺人，亦从四面八方蜂拥而来，各显技能，使三月初十会市越发热闹。
上世纪五六十年代，镶牙业在会市上大行其道。特别是一些年轻女子，把完好的牙齿镶成金牙或银牙，完全是为了好看，一笑起来，露出牙齿，金光银光闪闪，自我感觉良好。镶牙师傅大多来自乐清和温州城区，一来就是十天半月。上世纪七十年代开始，人们的审美观念发生了变化，镶牙业开始衰落，八十年代退出会市。
近年来，上市物资档次不断提高。新颖的家电、典雅的家具、精致的器皿、优质的服装鞋类等大量供应。
很多外地商客不顾路途遥远赶来参加会市。富有艺术收藏价值的江西景德瓷器，一次3000个品种涌进白石。海南的椰子壳餐具、新疆的毛织衣装、江苏的床上用品、河北石家庄的花罇、河南郏县的花卉、湖南衡山的琴箫、陕西的古玩、绍兴方向的珍贵花木苗种也成为会市上亮丽的新景观。
商家也与时俱进，一些科技产品在会市上亮相，如电脑、手机、先进充电器、微型照相机以及新颖的智能电子产品。
白石会市商品的变化，也是一部社会和生活的变迁史。
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