安徽各类节庆、服饰、饮食起居、婚丧、宗教信仰等构成了一幅幅色彩斑斓的安徽文化民俗风情图画，具有浓郁的生活气息、文化内涵和独特的美学价值。安徽民俗文化涵盖婚嫁习俗、岁时节令习俗、社交往来习俗、烹调饮食习俗等许多方面，展示了安徽人民追求幸福、安居乐业的美好愿景。现在，小编为您从以下几个方面作介绍。
一、徽州人的节令习俗
腊八：农历十二月初八是腊八节，因农历十二月称“腊月”，故名。“腊八”一过，春节临近，家家户户要从腊八这天起，清扫屋宇灰尘。当天要吃腊八粥，黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐，称“腊八豆腐”。腊八过后，家家开始宰年猪，互相请吃杀猪酒，裹糯米粽，煎油豆腐，炒花生、蚕豆，做芝麻糖、冻米糖等。还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行，故有民谣曰：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂”。
小年夜：农历十二月二十四，俗称“小年夜”。前一天深夜，家家户户祭灶，供送“九田东厨司命灶君”上天奏事，俗称“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话，保佑一家人畜平安。小年这一天，家家堂前挂祖宗画，画上记载历代祖先名讳，或绘制祖先遗像。设烛台香案，置贡品，接祖宗来家过年。从这天起，家家户户清洗家具，拆洗被褥，扫除尘埃，干干净净迎接新年。
春节：大年初一，大家都穿戴一新，幼辈向长辈拜年，大家依次向祖宗拜年，同辈之间也互相恭喜。这一天，讲究忌讳，不动刀剪，不拿针线，不下锅煎炒（忌吵），不沾扫帚，不向门外泼水，不打碎杯碗器皿，不打骂儿童。认为犯忌为不吉，本年就会有破财、生病及其他灾祸。
祁门县还有“喊年”的习俗。即正月初一、初二两日，由村中年事最高的为领班，组织青年及男童，排成长蛇阵，挨家喊拜年，每至一户，由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓，或者说：“向宝厅拜年”，或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”，喊年者齐复声：“应该来的”。别有一番意思。
元宵节：正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。
二月二：农历二月二是土地爷的生日，古徽州称为“龙抬头”。大约是因进入仲夏时节，雨水渐多，可以听到雷声了，所以有这种说法。在农村，这一天农民忌下地，妇女忌拿针线清闲过一天。绩溪县的规矩，这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又为百花生日，故又称“花朝节”，这一天，文人陈设百花，举行文昌会，比赛诗文。
二、婚嫁习俗
订婚：一般由男方托媒向女方提亲，双方依家境相似，门当户对为佳。旧时经双方父母认可后，便用庚帖互换生辰，清八字先生“合八字”，推算吉凶。如年度八字相合，即可订婚。正式订婚得“过红书”，又叫“过书子”。男方请媒议聘，女方提出聘礼品种数额后，男方按商定标准，准备聘礼。聘礼多少、质量好坏，由双方家境而定，没有确切规定。
“过红书”由男方家选择吉日，先下十封全书给女方家长，再下柬请媒人。是日男家悬灯挂彩，焚香点烛，由执事先生书写“求允书”，媒人带着“敬请金诺”的红帖和聘礼送往女家。女方即回“慕允玉青”的绿帖。“过书子”后就可择期完婚，由男方托媒出面邀请女方喝一次’哈亲酒“，双方言定完婚日期，并分头准备嫁娶的各项准备工作。
结婚：男大当婚，女大当嫁。旧时男女一般在十八周岁以上结婚。婚期选择双日子，以求吉利。婚期定后，女方置办嫁妆，称为“陪送”；亲友们赠送礼物，称为“添箱”。男方设新房，打制家具，铺新床，办酒席。婚期当天早上发轿，轿杆上放一只公鸡随带四色礼，回来时，女方给一只母鸡名为“跟轿鸡”，表示双双对对，回来时不走原路，沿途要燃放鞭炮。
女方有送亲的，一般都是新娘的叔伯、哥哥、舅舅，送亲的称“上客”、“大宾”。喜轿回到男家时，新娘、新郎由宾相搀扶，双双拜堂，先拜天地祖宗，再拜父母双亲，最后新郎新娘对拜。拜后，由家人在地上次递传送麻袋称为“传代”，为新娘铺路到洞房。另有撤帐人端起放有五谷杂粮、枣子、铜钱的箩筐，口唱撤帐歌，将筐中物品撒放在新郎新娘的头上，直到进入洞房。再用称杆桃开新娘的盖头，意为称心如意。
合礼后新娘站在床沿边“装新”，这时闹房的便开始了。闹房时还唱闹房歌。唱词有“看新娘、贺新郎，一进洞房喜洋洋，左脚进门生贵子，右脚进门生凤凰”；“手打灯烛亮堂堂，看看新娘好嫁妆，高的柜、矮的箱，不高不矮象牙床，象牙床上卧鸳鸯，鸳鸯成对，凤凰成双”。
新房内充满欢乐和诙谐。晚上还有“听房”的习俗。婚后第一天新郎新娘依次向长辈们行见面礼，并上坟祭祖。三天夫妻双双回门省亲，当天返回。六天娘家来人看望新娘，十二天娘家接回新娘，称“回门”。
解放后，《婚姻法》颁布，实行一夫一妻制，自由恋爱结婚。旧时习俗大为减少，办理婚事一般比较节约。 1980年后，结婚大操大办，浪费严重，虽经宣传教育，但收效甚微。在婚姻上大做钱财文章，什么见面礼、允媒礼、追允礼、结婚礼、上、下轿礼；还有每逢过年过节的四色礼等。加上盖新房、制家具、请宾客、摆阔气，媳妇进门，少则数千元，多则超万元。特别是农村为娶儿媳妇，使经济负担过重，给生活带来困难。
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