“辣味”，这是湘菜的标志，也是湖南人秉赋个性的主调。宋祖英的《辣妹子》、何纪光的《辣椒歌》，都唱出了湖南人的这一性格特点。说到湖南，不得不说湖南的那些伟人们，比如毛、彭德怀等。那么，湖南人的性格特点都有哪些呢？一起来从中了解湖南文化吧。
湖南人的性格——中通外直不蔓不枝湖南人真诚、率直，开朗，容易给人一种一见如故的感觉，他们的爱与憎，喜与怒，哀与乐，是十分鲜明的。湖南人稍欠幽默感，似乎是哪怕只轻轻一笑，也会减弱他们对生命沉重的体验和认知。他们不怕死，重义气和气节。普希金年纪轻轻为争一口气死于决斗，很多文明人不理解，湖南人懂。换了湖南人，也会这么做。
沈从文说湖南人是乡下人，没错。湖南人的性格是中国人中最有特色的一种，湖南人刚烈、直率、热情似火又爱很分明，这与中国人的传统性格是有很大区别的。关于湖南人的性格，汉代司马迁就在《史记》中称其十分骠悍，《隋书》中又谓“劲悍决裂”。
最有名的湖南的直爽人要算彭德怀元帅，毛曾给彭大元帅赋诗：“谁敢横刀立马，惟我彭大将军。”
湖南人的基因——不信邪不怕压不怕辣不信斜，不怕压，有时候可以解释成一种冒险的精神。湖南人有极强的冒险精神，吃得苦，耐得劳，不信邪，不怕鬼，不怕死。像毛就是这种性格的典型代表。毛的时代中国虽穷，然而超级大国美、苏皆望他而生畏。
毛对待不可一世的比自己强大很多的美军，照样“雄赳赳，气昂昂，跨过鸭绿。”南中国海周围的国家，也无一敢与他有领土纠纷。这是搞政治、搞革命不可缺的东西。这种不信邪的骡子脾气也是成就大人物的重要条件之一。有史为证，曾国藩，一介书生，根本就不懂得带兵打仗，居然敢训练湘军，还亲自带领湘军上沙场，如果没有这骡子脾气，恐怕是不行的。
有一则笑话，说的是各地打架的区别。东北人先吵后打，越吵越凶，凶到极处就“噼噼啪啪”的打起来；山东人则先打后吵，三句话不对路就要抄起家伙，把人抬进医院在认识非曲折；四川人则只吵不打，吵的青筋暴露，骂人的话伤筋伤骨，但握着的拳头就是不敢往人身上打；唯有湖南人是边打边吵，文攻武略，拳头不软，嘴里也不示弱。
这就体现出湖南人的性格。湖南人懂得进退攻守，勇猛之余讲究谋略，所以湖南人做大官、做统帅的多。湖南人的确给中国创了不少业，干了不少事情，但是他们性格中那种火的特质也使得他们少了一些包容的气质。
总之，可以概括成11个特点
1.质朴，务实而不务虚；
2.倔犟，又谓“霸蛮”，头撞南墙而不回；
3.傲岸，不拘细行琐德；
4.吃苦耐劳，如同骡子负重行远；
5.坚韧执著，屡败屡战，不胜不归，打脱牙齿和血吞；
6.刚健，勇于任事，锐意进取，敢为天下先；
7.自信，天降大任，舍我其谁，当仁不让；
8.好学，虽武将亦能折节读书，求知欲旺盛；
9.任侠，路见不平，拔刀相助，疾恶如仇，锄强扶弱；
10.特立独行，具有独立自由的思想和坚强不磨的志节，喜欢别出心裁，标新立异；
11.不怕死，不要命，老子不信邪，要死卵朝天，不死变神仙，舍得一身剐，敢把皇帝拉下马。
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