我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。“何以解忧，唯有杜康”，“天运苟如此，且进杯中物”……可见酒之受欢迎，但是回族同胞们为什么不能喝酒呢？本期回族文化为你解析！
回族不喝酒，在家里也不备酒具，家里来客人一律不摆酒，有时为了接待客人，在参加宴会时，别人敬酒和碰杯时，回族多以水、橘子汁、高橙等饮料代替。有些回族本身就不愿意和饮酒者同桌聚餐。回族对酒不像对猪那样憎恶，城市里的回民现在也有喝酒的，但他们都背过父母去喝。
回族禁酒主要是受了伊斯兰教的影响，因为饮酒为伊斯兰教所严禁。古代阿拉伯人素有饮酒的习惯。公元622年，穆罕默德从麦加迁到麦地那以后，遇到几次喝酒的人，开始，有人去问穆罕默德许可不许可？穆罕默德回答说：“他们对于饮酒和赌博问你，你说其中都会有大罪，对人都有益处，而其害处比益处更大。”没有明确禁酒。
后来有人继续喝酒，而且劝说不听，酒醉后呕吐、胡说，不能礼拜等等。穆罕默德说：“众信的人们哪！你们酒醉的时候不要作礼拜，直到你们知道自己所说的是什么话。”这就是说在礼拜外的时间还可以喝酒。后来饮酒者继续饮酒，且酒醉后，出手打人，伤害他人和物，并相互成为冤家。穆罕默德曾命令用蜜枣树枝和皮鞭抽打饮酒者。在阿布·伯克尔时代鞭笞饮酒者 40鞭，后来鞭笞 80鞭。
最后穆圣开始下禁令，并且以安拉的名义写进《古兰经》：“众信的人们哪！饮酒、赌博、求签只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功，恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨。”
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