还想了解》》潮州广济桥故事
第二名：潮州话
潮州话亦称为潮汕话，分布于广东省东部沿海的潮汕地区（潮州市、揭阳市、汕头市、丰顺县）及海外以东南亚为主的潮人聚集地。潮语的特点概括起来就是语法特殊、词汇丰富、音韵独特、古语义多等。
如现代汉语是四声拼读，但潮语仍保留着八音拼读的语音系统，发音复杂，以前有十六音（实为十六声母）之说，如今是八音，而且土话掺杂太多，外人不易学到。
潮语中客人叫人客，母鸡叫鸡母，台风叫风台，步行叫行路，铁锅叫鼎，瓶子叫樽等等；潮语中古汉语保留较完整，潮语一字多义，一个“食”字，几乎包括了喝、吃、饮、吮、吸等所有的口腔饮食动作，如食（吸）烟、食（喝）酒、食（啃）蔗、食（饮）水等，而这些又各自有自己的发音。
潮语古朴典雅，并且具备上述特点，早已引起海内外语言学家的关注，使得研究潮州话的人很多，有关潮州话的专着、字典、词典也很多。潮语已经为越来越多的语言学家所重视。《潮州音字典》，以及《潮语十五音》等研究地方语言的专着。潮语的一整套文读系统，已逐步与现代汉语互相融合，互相渗透，使潮声既保留自己特有的音韵，又不致生涩难懂。
“潮州九县，县县有语”，说的是旧潮州府所属九县，每一个县的潮州话语都带有不同的特点。这也体现了潮州话内部的差异性。对于潮州话难以破解的神秘程度，坊间还有一个传言是：当年中方援越军人在越战中，为使通讯信号不被美军破获，就曾让许多潮州籍士兵使用潮州话作为通讯用语，效果奇佳。
潮州话具有八音（现代汉语官话方言为四音），较古老的字典有《潮语十五音》，此后又有《潮汕字典》，近代又有潮语八音以及各种研究的着述。
潮州府古时是移民城市，主要先民来自福建的中原人，经近两千多年的迁徙和融合后形成了一种独特的语系，往往一个相同的字，表现在地名、人名、字面上都有不同读法。“潮州话”一词受海内外潮汕人普遍认同，因其沿用至今已一千多年，词典、专着等学术性着作均以“潮州话”为准命名。
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