梅州客家饮食文化礼仪，你了解多少

　　客家人就是热情好客，特别是世界客都梅州！客家传统
　　客家人作为古代中原人的后代，继承了中华民族的优秀文化传统，可集中概括为艰苦奋斗、热情好客、尊师重教、爱国爱乡。客家人从中原迁移到闽粤赣地区，由于平原地区已被原住民占据，一般只能定居在贫瘠山区，因而生活艰苦，必须奋斗。

　　客家人的拓荒精神、白手起家能力也就十分突出。尤其是客家妇女，以勤劳贤淑闻名天下，农活家务都出色，家庭观念特别强，有“铁汉”之称；早期客家人作为移民，居住在人烟稀少、落后偏僻的山区，人际交往的心理需求和团结互助共同克服困难的意识也就特别强，虽然生活艰苦，但养成了热情好客的文化传统；客家先民从中原“衣冠南下”，大多数都有是出身于“书香门第”，因而文化素质较高，历来有重视文化教育的传统。其中梅州表现最为突出，被誉为“文化之乡”。

　　请长辈们坐上座，主动给长辈们倒酒、乘饭。不能吃饭太快，要陪长辈们吃（因为长辈们难得一聚，吃饭会有很多话讲，也有可能会问你很多东西，陪着就行），长辈们吃完离座后你才可以离开。吃饭要手端着碗吃，夹菜不能挑（夹到哪块就吃哪块），饭后吃完可能要收拾桌子，若已经有好几个人收拾了，那就要去泡茶陪长辈喝茶聊天。还有好多好多……长辈与晚辈之间的交流这方面要多了解。

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