水酒是热情好客的佤族人民待客的最好饮料。佤族人豪爽好客，迎接客人以酒当先，认为无酒不成礼。佤族待客敬酒习俗多样。其一是敬酒主人首先自饮一口，以打消客人的各种戒意，然后依次递给客人饮。有酒必然就会有敬酒歌，本期的佤族文化就与大家分享下佤族敬酒歌的歌词。
佤族敬酒习俗主要分为两种方式，一种是隆重的方式，另一种是简单的方式。隆重的敬酒仪式庄重而严肃，主要是在婚丧、节庆、建房、祭祀等活动中进行，一般先由“魔巴”（佤族专门从事祭祀活动的人，相当于祭师）做鬼看卦决定活动是否进行，卦好则进行，卦不好则罢。敬酒时，“魔巴”先端着酒念诵敬酒辞，念完后把碗中的酒滴到地上几滴，以示敬献祖宗和神明，然后才能把酒喝下。“魔巴”喝完酒后，人们再按年龄、辈分、身份顺次互相敬酒，敬酒完后仪式才算结束。简单的敬酒仪式主要是在家中来客、朋友小聚的时候进行，由年长的者或主人念敬酒辞后，大家互相敬酒。隆重的敬酒仪式中的敬酒辞，都是佤族先民口耳相传约定俗成的内容。简单的敬酒仪式中的敬酒辞，往往是敬酒人即席而作，有感而发，内容上没有严格的规定。
佤族敬酒辞，做什么事就念诵什么内容。按照敬酒的时间和场合的不同，笔者把佤族敬酒辞分为待客、婚丧、节庆、生活习俗、祭祀等五种类型。
（一）待客类
佤族是一个热情、好客、豪爽的民族，有客来访时往往热情相迎，把酒问盏，纵情歌唱，客人出门时极力挽留，依依不舍。待客类敬酒辞主要包括迎客、留客、送客中的敬酒辞。当客人来访，主人当着客人的面举杯先喝一口，表示酒中无毒，请客人放心畅饮。然后，一只脚蹲起，双手端酒杯逐渐升高举过头后，念敬酒辞，念完后，右手举杯奉敬给客人饮，按顺序依次逐一敬酒。
有一首敬酒辞唱道：“……肉摆满一簸箕／酒摆满一桌子／……让进家门／请坐堂屋／烧好茶水／泡好水酒／新酒馨香／陈酒味甜／清美水酒／富贵之酒／……你们会祭祀木依／你们将得到福运……”酒席要结束时，主人要唱留客敬酒辞，岳宋小新寨的留客敬酒辞：“天黑了/客人们别走了/请进房/我们一起睡吧”，如此反复留客，表示主人的诚意。送客时，客人唱：“我们要走了/我们全部都要走了/你们热情的好款待/我们分别了/大人小孩一起回去了”，主人唱：“你们要走了/但这不是结束/你们要回去啊/慢点走/别客气/招待自己朋友理应当/只是没让你们吃足喝饱。”
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