傣族文化：古老的傣族制陶工艺

　　土锅寨人烧制土陶的工艺都是原始的手工操作。使用的工具有木板、木棒、卵石等。制作前，人们将田里纯净的粘土背回家，将其堆于土掌房顶或室内的某个角落，然后边碾碎边拾去石块杂质，再用水和成软硬适度的泥，并将其放在阴凉处用草席或布盖好备用。

　　制作的经过也很简单，主要靠个人的经验捏塑，即，要制作大一点的土陶，就多用点泥，通过揉、搓、捏等，塑出陶器的底、盘筑、外口、手把等，而外观的花纹靠用一块刻有鱼尾形图案的木片敲击而成。

　　如此，不论是土陶的大小，还是厚薄，外观的光滑程度等，完全靠个人的经验和技艺，制作出来的也大小不一，形状各异。土陶经过无数次的捏塑、敲打、上纹、安口等工序而制成后，一般要放在避风处凉干，待有了一定的数量后烧制。烧土陶的方法也很简单。

　　在室外场地上，抱来晒干的稻草，将凉干的半成品置于干稻草上，然后在四周及上部铺上稻草，用粗糠、灰烬等将顶部封严。一切就绪，一把火点着，场地上火光熊熊。过了一定的时辰，所有的稻草、粗糠燃尽，灰烬中，一件件烧得坚硬的土陶成品展露出来。通过一定的时辰，烧成的土陶渐渐变凉，人们便从灰堆里一件件拾出，小心装入谷箩挑到戛洒街出售。

　　戛洒的土陶制品种类很多，有土锅、水壶、碗、水杯、储米器等一二十种，其中尤以土锅最着名，“土锅寨”也因此而得名。用土锅烧水、煮饭、炖鸡、煮菜等，其味香醇，而用土锅盛水，则甘凉透体，尤其在炎热的夏季，你若到戛洒，一定要喝土锅水，那清凉甘爽的感觉会让你终生难忘。

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