侗族人喜欢以斗牛为乐,多在春秋之季进行,每年农历二月、三月或八、九月逢“亥”之日为斗牛节。
在这之前,青年们吹着芦笙到外寨邀战。在将要准备参战的牛王圈前,人们鸣锣吹笙放炮,祭祀通宵达旦。亥日的斗牛场上人山人海,牛王营地里,旌旗环绕、戒备森严,有若古代将军布阵。
斗牛前,由德高望重的寨老颂《斗牛词》,宣布斗牛规矩。午时许,斗牛队伍轮流入场示威,手舞书着牛王美称的“码牌”者在前开道,敲锣鼓吹芦笙者随之,刀斧手举着金瓜斧头,寨老着古装持伞以护圣母英灵,后面的人群举着旌旗拥着牛王在炮声中入场。
牛王头镶铁角、罩红缎,背插令旗鹤尾,几个后生牵着牛王在乐声和欢呼声中入场。人们护着牛王绕场三圈,高呼不止,这种仪俗称“踩堂”。
踩堂完毕,斗牛便正式开始了。若是一方败了,姑娘们就跑去将“败将”的旌旗夺去,接着是胜利者以威武的姿态再次入场示威。待约定的牛王都斗过,斗牛也就结束了。
有时“败将”还会被杀掉,全寨出钱重新饲养新的“牛王”。几天后姑娘们送还败者战旗,受到小伙子们盛情的款待,并陪着他们唱侗族大歌,临别奏笙欢送,还赠赎旗彩礼。
相传古时候人们种稻插秧却不会移栽,这时有两头水牯牛跑到秧田里打起架来,将秧田踩坏,主人没法,只有从较密的田里移出一些秧来插满。收获季节这块田丰收了,人们从此学会了插秧。为纪念这一农活上的大事,人们牵来两牛相斗,从此相沿成习。
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