文化风俗
文化饮食文化

茶的分类各有特色

2019-10-12 16:35:00作者:匿名

第一星座网

  我国是产茶大国,也是茶文化的发源地。世界各地,许多人都喜欢喝茶,有些人甚至每餐过后都要泡茶,而茶的种类也各种各样,根据发酵方式的不同,口感也不同各有特色那么饮食文化带大家了解一下,茶的分类吧。

茶的分类

  绿茶
  绿茶是历史上最早的茶叶种类,也是最受欢迎的茶叶种类。绿茶以茶树的茶芽和嫩茶叶为原料。在酶失活和滚动后,茶叶将直接干燥而不发酵。经过正确加工的优质茶叶即使在酿造后也应该是绿色的。

  红茶
  红茶在没有酶失活的情况下直接枯萎,滚动或切割。然后在完全发酵后将茶干燥。通过这种特定的氧化处理,红茶种类具有独特的深红色和甜美醇厚的风味。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

茶的分类

  乌龙茶
  为了加工乌龙茶,采摘后首先将叶子萎凋,然后交替摇动以控制发酵程度。叶子的气味随后会从草地变为花香。将茶加热以使酶失活,然后滚动并干燥。这种半发酵茶种类是乌龙茶深色茶种类与其他茶种类不同,黑茶被堆积用于后发酵,这使得这种种类的茶叶和茶具有深棕色,并且具有浓郁的风味。

  白茶
  白茶仅在萎汁后直接干燥。它经常被精致的绒毛覆盖,并具有温和和光滑的味道。白茶具有最强的茶健康益处,可以清除体内毒素和清爽身体。

茶的分类

  黄茶
  黄茶的加工类似于绿茶,但加入其制作的闷热处理。该过程使茶叶以及酿造的茶液呈现黄色。黄茶具有清香和天然甜味。

  花茶
  花茶的加工方式与其他类别不同,并且在很大程度上取决于它们与花和其他茶相结合的种类。所谓的“盛开的茶”也需要手工艺来结合茶在酿造时开花。花茶可以在自然空气中或通过机器干燥。花茶也可以被认为是更广泛类别的一部分,称为草药茶。这个更广泛的茶叶种类包括枸杞茶和枣茶。

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