马来西亚华人怎么过春节

　　春节是传统中国人一年之中最隆重的节日，而在东亚地区，也有不少处在中华文化圈的国家会过春节，而在这些国家之中，马来西亚算是春节氛围比较浓厚的一个国家了，这或许是因为马来西亚有不少华人居住的缘故。那么就让老黄历为你介绍，马来西亚华人怎么过春节。

　　马来西亚的春节氛围一般始于年初一到来之前的两三个星期，华人家庭各家各户早早扫除，准备年货，而到了除夕夜那天，一家大小会共吃团圆饭。新年期间，祈求神明保佑合家平安、举行舞狮采青活动等华人特有的习俗至今依然可见，在很多华人家庭，对幼辈或未婚者，大人都会给压岁钱，商业中心和酒店还会有舞狮表演等节目，欢庆节日的到来。

　　年饼年糕
　　在马来西亚华人过年使用的所有糕点之中，年糕是新年祭神到祭祖的必备，几乎等同新年象征符号。以前的年饼都是以非常简单的食材制成，随着社会的日益进步，加上马来西亚是个多元种族的国家，华人新年糕点也开始走向多元种族化，各式各样的年饼在新年前一个月就开始售卖。

　　在各种各样的年饼中，马来西亚“粿加必”可是名列第一必吃的年饼。“粿加必”其实类似鸡蛋卷，原是马来人和娘惹的传统饼食，后来潜移默化地融入了华人家庭，成为华人新年必备的应节食品。

　　马来西亚华人制作“粿加必”，是用传统长柄圆形饼模，倒上薄薄一层的鸡蛋麵煳在饼模后赶紧合起来，慢慢用炭炉烘烤并不时翻转以便两边都被烘烤均匀。放凉后的粿加必就会存在美碌罐内，用胶纸封好以免受潮，等到初一初二，就可以开封让客人大快朵颐。

　　新年歌
　　“听新年歌”已成为大马华人过春节独有文化与特色，少了充满喜庆气氛的新年歌，感觉就不像是“过新年”，而推出贺岁专辑，也成为大马华人独有的文化；选购新年专辑，更是消费者必备的“年货”之一。

　　所谓贺岁专辑，指的是本地电台电视台，抢发的新年贺岁专辑。在马来西亚除了旧歌新唱，还有本地电台、电视台每年都会重新编曲、甚至是完全创新的新年曲子，制作成全新贺岁专辑，且都深受大家欢迎，逐渐地养成大家在过年时，一定要听新年歌、买新年专辑的习惯，促使新年专辑成为了大马的新年特色之一。

　　除夕夜团圆饭
　　年夜饭又称团圆饭，是农历除夕的晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。这一天马来西亚华人一家大小准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。

　　以前人們在桌下放一個燒得旺旺的火爐，表示一家興旺，又表示一家團圓之思　?火旁放錢，表示希望萬事如意。随着时代的演变，如今大马家庭里，吃火锅是团圆饭必备的潮流，火锅料理没有任何约束，喜欢什么就吃什么，但多数都是大鱼大肉，海鲜蔬菜，各式鱼圆等等。

　　大马式捞鱼生
　　说到马来西亚华人的春节特色活动，第一个当然是“捞鱼生”。捞鱼生是南洋一带大受欢迎的汉族新年风俗。尤其流行于香港、新加坡、马来西亚等地。七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头，而“捞起鱼生”这个名称，又有“风生水起”及“越捞越旺”的意思。

　　无论是企业的收工宴、开工酒，亲戚朋友的家庭聚会等，大家总是爱来“捞”一番！大伙儿在“捞生”时都会边捞边说吉祥话，并且越捞越高，以取其寓意吉祥，祈求在新的一年捞得风生水起、好运连连。

　　吃盆菜
　　在大马过春节，除了“捞生”外，大马客家人或广东人还会吃比较有特色的盆菜，盆菜必定要装在一个圆盆里，代表团团圆圆、圆圆满满。

　　看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。

　　初九拜天诞
　　捞过鱼生，吃过盆菜后，很多人觉得年已经过得差不多了，而大马的福建人的重大节日才刚刚开始。到了初九，大马的福建人会“拜天公”，这天，可以说是福建人最重要的节日，甚至比年三十更加热闹，鞭炮放得也比年三十更狠。