春节的时候,小编家里都会准备炸排骨、炸鸡翅、炸鱼之类的食品,这也算是过年家常菜的特色,比起洋快餐店的炸薯条之类可是毫不逊色。而在山东地区,这些油炸食品被统一称作“炸货”,是本地家庭过年时必不可少的吃食,那么就让老黄历为你介绍,山东春节吃什么炸货。
炸麻叶
炸麻叶经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”,可以说是山东人过年期间最喜欢的小零食之一。
炸豆腐
炸豆腐,即把豆腐切成小块,入锅炸制,炸好的豆腐外脆里嫩,鲜香可口,可拿来当零食,也可作为春节饭桌上的食菜使用。
炸酥肉
炸酥肉是我国各地家庭餐桌都常见的一道家常菜,制作比较简单。一般炸好的酥肉是撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱食用,一时吃不完的剩肉回软后,正好能下锅炖,一菜两吃。
炸麻花
炸麻花,即是将面粉和白糖揉成团,做成型后放油锅里面炸一会儿,出锅即可吃,香脆可口。
炸藕盒
炸藕盒是山东家庭过年必备的年夜菜,也是一道非常传统的下酒小菜。刚出锅的炸藕盒味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩,咬一口在嘴中,藕脆爽口、肉香四溢,地道美味。
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