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小年灶糖不能吃多 恐致血糖升高

2018-01-18 14:53:00作者:匿名

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  “二十三,糖瓜儿粘”,每年农历腊月二十三,在我国一些地区是过小年的日子,也有一些地区在农历二十四甚至二十五过。各地虽然日期不同,习俗倒大同小异,给灶王爷供灶糖就是其中之一。而祭灶以后,这些供奉的灶糖一般都让人们吃掉了,但健康专家说,灶糖虽然好吃,却不能吃太多,为什么呢,就让老黄历为你介绍。

小年灶糖

  小年这一天,人们要做的就是给灶王爷嘴上“抹蜜”,希望他吃了糖,嘴巴甜,“上天言好事,回宫降吉祥”,这里的“蜜”指的是糖瓜儿,也就是灶糖,还有关东糖、芝麻糖等不同叫法。这些不同形状和口感的糖品,都是以麦芽糖为主要原料,经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成的。

  营养专家指出,相对于果糖、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖来讲,麦芽糖是众多糖类当中,升血糖速度很快的一种。年节期间,人们摄入的糖盐油容易比平时高很多,如果这时候再有过多麦芽糖的参与,会使人体的血糖升降像过山车的状态,对血糖的控制非常不利。

  而另一种风险是,一些所谓的不含蔗糖的高档健康礼品,往往这些“无糖食品”配料表中会出现麦芽糖。血糖升高与葡萄糖息息相关,蔗糖结构是由一个果糖和一个葡萄糖构成,而麦芽糖是由两个葡萄糖构成,所以麦芽糖升高血糖的速度和峰值都会更高。

  血糖忽高忽低不仅仅与糖尿病人有关系,其实对于健康人也是有不利影响的,它对糖尿病的形成有推进作用;影响脑细胞的活跃性,不利于注意力和记忆力;还容易让情绪波动较大,让人时而情绪低落,时而暴躁。因此营养专家建议,小年里要注意少吃点灶糖,多给灶王爷抹蜜祈福。

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