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山西大同的腊八节怎么过

2018-01-19 14:33:00作者:匿名

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  每年的农历十二月初八,是我国民间的传统腊八节,许多地区在这一天都要喝腊八粥,山西大同一带习惯称之为“红豆粥”,而除了食用腊八粥以外,大同群众在腊八节还有另一些习俗,那么就让老黄历为你介绍,山西大同的腊八节怎么过。

山西大同的腊八节

  据大同当地的民俗专家介绍,过去老大同人要于腊八前一天到河川打腊冰,通常大同城内居民是在东门外御河凿冰。将冰块带回后要先供佛,即放入瓮中化水。到了腊八早晨,将用冰水浸泡过的各色杂豆与小米、红枣做粥,并于日出前吃粥,有“腊八早粥,来年早收”之谚语。

  民俗专家介绍,老大同人对腊八粥是很重视的,通常在节前就买米、买豆、买果脯、果仁、红枣和琐琐葡萄等。节日前一天,全家动手,拣簸米豆,剥果仁,切果脯,连夜劳作,忙个不停。到五更前家家炊烟起,户户煮粥忙。

  一般来说,普通人家以小米、杂豆、红枣(去核)为主,为了色泽和快熟,煮时还放少许碱面,做成稠粥,搅成块状,吃时可加糖成甜粥;亦可就山药、白菜、豆腐、豆芽烩菜吃。

  殷实之家所煮腊八粥,则用小米、黄米、江米、大米、薏米、红豇豆、紫金豆、桃杏仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁、莲子、红枣(去核)共同煮成甜粥,盛碗后,再放上炒好的芝麻和白糖。而且,除自家吃外,亲友邻居也要相互赠送,互贺节日。所剩之粥,初九、初十还要吃,称“红三天”。

  另外,腊八这天多吃素食,午饭吃“腊八面”,即以黄花、蘑菇、海带等八种菜熬汤浇面。

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