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挑选情人节巧克力的技巧 挑选巧克力的注意事项

2018-02-09 11:20:00作者:匿名

第一星座网

  2月14日是一年一度的西洋情人节,在这普天下情侣们专属的佳节里,鲜花和巧克力是当仁不让的送礼好选择。那么,情人节挑选巧克力有什么要注意的细节呢,现在就让老黄历为你介绍。

挑选情人节巧克力

  巧克力具有棕黄浅褐,光洁明亮的外观,致密坚脆的胶体组织结构,口感润滑,微甜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪和糖类,以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质,是热量比较高的食品,适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。

  1、看标签。消费者在购买巧克力时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等,无其它添加剂。另外,也可挑牌子,一般而言,大品牌的产品,质量相对有保障。

  2、看包装。好的巧克力包装完好,没有破损,干净整洁。图案完整,印刷清晰,没有重影,标签完整正规。产品标签:品名、净含量、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、厂名和厂址、标准代号、储存方法。

  3、外观。优质的巧克力表面光滑、保持巧克力原有的形状。巧克力块大小一致,厚薄均匀,无气泡孔,边缘清晰,无明显划痕,无明显手迹或肉眼可见的杂质。

  4、颜色。优质的巧克力色泽光亮、外表平滑,与可可豆的颜色相同,呈棕褐色。

  5、香气。优质的巧克力有浓郁的可可香气,不会有过量的甜味。代可可脂巧克力味道较刺鼻,过期或贮存不当已变质的巧克力有尘土味等杂质异味。

  6、咀嚼。优质的巧克力入口易化,口感比较细腻嫩滑,不会有粉末的感觉,更不会有颗粒感。唇齿留香,清爽无渣。余香绵长,回味无穷。劣质的巧克力吃起来会有皂感、黏牙,融化也不够均匀。

  7、手感。优质的巧克力表面平滑如丝,无气泡,相对柔软。用手掰开巧克力,优质的巧克力断面均匀无碎屑,从任何一个剖面看,其色泽都均匀一致,有光泽。用手捂巧克力,优质的巧克力会很快变软。劣质巧克力粗糙、易破裂。

  8、代可可脂。优质巧克力不含有代可可脂。

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