冬至对于潮汕人来说,不仅仅是传统的二十四节气之一,更是一个非常重要的民间节日,潮汕人历来都把冬至当做是团圆节,所以外出的人们在冬至都要回家团圆,这也就有了“冬至没回没祖宗”的说法,那么作为一个潮汕人,冬至要吃什么呢?一起和老黄历来看看吧。
冬节丸
在潮汕地区,家家户户都要舂糯米粉末儿,做糯米汤丸;潮汕地区有一句俗语叫做“吃过冬节丸,里算大一年”,在潮汕,人们对冬节很是重视,冬节是被人们当作“小年”来过的。人们认为吃过了冬节丸,才算真正地过冬至。
潮汕人在小时候吃冬节丸,总是只愿吃一个,因为说吃两个丸子就得大多两岁,想想还是挺有趣的。另外,潮汕的人们吃了冬节圆后,还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆,甚至渔家的船首,农户耕牛的牛角,果农种植的果树也不例外。
冬节茧
除了冬节丸外,冬至还有一样不可或缺的食物,也就是很受潮汕人民欢迎的冬节茧,这是一种在冬至到来之后才能吃到的食物,形状很像饺子,但体型比饺子大很多,馅料很丰富,由鱿鱼丝、香菇、虾仁、肉末、葱蒜和芹菜碎混合而成,有些人家的口味不同,馅料自然也不同,表皮是用糯米做的,用来蒸、炊和煮都可以,吃起来真的是人间美味,很香,很糯,让人停不下来。大概出门在外,怀念的总是这么一口味道。
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