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端午节和粽子的故事 含义 民俗 怎么包 做法

2019-04-15 17:12:00作者:匿名

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  端午吃粽子是由古至今的传统民俗,那么大家知道关于端午节的粽子与故事有哪些吗?粽子的做法有哪些工序呢?接下来就由老黄历来为大家解答,且随小编一起来看看吧!

端午节和粽子的故事 含义 民俗 怎么包 做法

  端午节和粽子的故事
  根据民间的传说,吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。在《史记》的记载中,人们可以了解到,屈原是楚国的大臣,一心想着联合齐国对抗秦国。然而,屈原的想法却遭到了反对,最后屈原遭遇陷害,被贬黜。在流放期间,当屈原得知楚国被秦国攻破之后,伤心欲绝,抱石投汨罗江殉国。

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  周赧王十六年(前299),秦国攻占了楚国八座城池,接着又派使臣请楚怀王去秦国议和。屈原进宫陈述利害,楚怀王不听将屈原逐出郢都。楚怀王如期赴会,一到秦国就被囚禁起来,楚怀王三年后客死于秦国。周赧王三十七年(前278),楚顷衰王即位不久,秦将白起攻楚都郢城,楚国避秦军威势,迁都于陈,顷衰王仓惶撤离京城,秦兵攻占郢城。

  屈原在听到郢城攻破的消息后,万念俱灰,投入汩罗江。百姓听说屈原大夫投江自尽,都纷纷来到江上,奋力打捞屈原的尸体,人们纷纷拿出家中的粽子、鸡蛋投入江中,让鱼吃了就不会去咬屈大夫尸身;还有郎中把雄黄酒倒入江中,以便药昏蛟龙水兽。此后,每年五月初五,楚国人民都到江上划龙舟,投粽子,喝雄黄酒,以此来纪念屈原,端午节吃粽子的风俗就这样历经千年流传下来。

  端午节的民俗
  端午节吃粽子已经成为了一个特定的节日习俗,无论南方和北方的老百姓,都会在这一天吃粽子。在这一天,人们都会通过吃粽子来祭奠屈原。

  随着时间的推移和改变,人们依然承袭着传统,除了吃粽子之外,还会选择在端午节这一天赛龙舟,这是一种历史文化的传承,也是一种精神的慰藉。端午节吃粽子的意义是什么?吃粽子是为了纪念屈原,尽管不同的地区,粽子的种类很多,然而,吃粽子的意义都是一样的。而赛龙舟,据说是为了纪念历史上的楚国人民试图救起屈原的努力。

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  粽子的制作方法

  摘箬
  箬叶需要当年新生的嫩叶,最好在夏至前后采摘。箬叶包粽不单是一种传统,而且用这种材料包裹,在煮的过程中,能将箬叶的自然清香渗透至粽子中。而且箬叶最好选又宽又长的那种。

  箬叶折法
  选取一片,或多片箬叶,折成一个漏斗形。宽大的箬叶,一片即可。如果不够大,则需要两三片叠起来使用。

  将配好的主料用勺子装进去
  简单补充一下主料的加工配制方法:糯米及所需添加的豌豆需用水浸泡一晚,滤干后加入盐,糖等调味。调好的主料加进箬叶做成的漏斗中,用筷子插实一下。将箬叶的两边合起用左手拇指捏住。

  封口扎实
  用右手将长出的箬叶齐根折回,将口封住。再用绳子或棕叶拦腰扎实,扎紧。

  煮粽子
  将包裹好的粽子,放入锅中,加清水煮熟煮透,一般需一个小时左右。时间煮得久一些会更好,一般农家会用柴火煮上两三个小时,这样煮出来的粽子清香四溢。

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