老黄历
老黄历传统节日

清明节吃的粑粑叫什么 由来 传说故事

2020-03-26 15:26:00作者:匿名

第一星座网

  清明节在我国有着悠久的历史,并且随着时间清明节也形成了许多的文化,习俗等等,那么清明节吃的粑粑叫什么你呢?由来是什么呢?传说故事是什么呢?接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧!

清明节吃的粑粑叫什么 由来 传说故事
你可能感兴趣:徽州清明节的风俗 由来

  清明节吃的粑粑叫什么
  清明粑粑,皖南一带:广德、宁国等的特产之一,又称蒿子粑粑。每年清明时节,白蒿(又名茵陈,三月嫩芽,有一圈白毛)清翠,人们将其采摘,洗净和糯米掺合一起,然后磨成粉,作为面皮。其馅有笋子,腊肉,酸菜,豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒,其味美。然后包进面皮中,一个个做成馒头状,放进蒸笼里蒸20分钟左右,就可以吃了。

清明节吃的粑粑叫什么 由来 传说故事
你可能感兴趣:嘉绒藏族清明节的习俗是什么

  由来
  在中国古代,每逢寒食节,人们便不生火做饭,只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。蒿子粑粑是皖南一带的小吃,因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里,手工揉匀,再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。
  在中国其他地区也有类似的传统糕点,制作方法及食用习俗与青团大同小异,皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东台湾客家地区称为“艾粄”,江西客家地区称为“艾米果”,在闽南及潮汕地区称为“艾粿”,而广府地区则常称作“艾饼”。制作好的青团食用起来清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。

清明节吃的粑粑叫什么 由来 传说故事
你可能感兴趣:江西清明节吃什么食物

  传说故事
  据祖辈老人传下来的说法,为的是纪念死者,同时祝愿人人健康长寿,不为邪恶所侵。
  估计神农尝百草时代,先民们就知道蒿子可以食用了。祖先从九江来到鄂东南的,那还是明代嘉靖年间。1525年,朱氏皇帝把族人强制迁徙到人烟稀少的幕阜山北麓。先人背着干粮、农具、种子、行李、炊具,携妻子儿女,在官兵的押解下来到一个完全陌生的地方。水路是从九江逆流而上,到韦源口进入大冶湖。不知那时有没有大船供先民乘坐。徒步则是从瑞昌到兴国州(今阳新),期间跋山涉水,历经千辛万苦。最后定居在南山柯近溪,即大泉沟风景区的半山腰上。
  族人从前在九江富庶之地,鱼米之乡终日劳作。天亮起床,劳作至巳时(早上九点)回家吃早饭。中午劳作至申时(下午三时)吃午饭,晚饭则是亥时,晚上九点以后。先人嗜食大米、豆类,间或在麦收季节吃一些面坨子。
  先人视男人为一家之主,在家庭内部地位极高。早餐,中餐、晚餐的主食都是米饭,佐以新鲜蔬菜、瓜果。也有咸菜豆豉之类。黄豆做豆腐,绿豆熬稀饭,南瓜煮小麦坨子。当然也会用糯米做酒酿,稻谷烧谷酒。农妇则不同,她们要做家务,织布,晾晒粮食,舂米,喂猪养鸡,洗衣做饭。但吃饭的时候,她们吃稀饭,杂粮,红薯居多。
  先人在迁徙的路上,每到吃饭时间,埋锅造饭,然后继续赶路。到了下雨,或柴火找不到的地方,就吃干粮。蒿子粑是少不了的。除了冬天,蒿草一年三季都有。农妇把大米磨成粉,掺水,和切细蒿子,揉成面团,再捏成一个个圆饼,上笼屉蒸熟。多做一些蒿子粑,带在行囊里。孩子饿了,就给他一个。先人们一路就这么走过来了。所以故乡一直有吃蒿子粑的习惯。
  古代山民所生活的地方山高林密,毒蛇较多,时常伤人。为防蛇出山伤人,老祖先研制一种以艾蒿为主要成份的药物,拌上香甜食物,扎入蛇洞让蛇来吃,蛇吃了会死去,这种风俗叫扎蛇眼。同时,还编成对巴句敬告人们:“三月三,蛇出山,蒿子粑粑扎蛇眼。”后来,人们用蒿叶拌米粉做成粑粑,在三月初三这天吃。据说,吃了三月三的蒿子粑粑,进山劳作,出门办事,就不会遭遇蛇咬伤,而且一路平安,凡事吉祥。

相关文章推荐:
山西清明节的风俗 习惯
清明插柳的含义 由来
清明节的习俗 蚕花会
越南清明节怎么过
韩国清明节怎么过 他们的特点和风俗

测算大全 更多
八字算命 八字合婚 2020运势 六道轮回
八字婚姻 婚姻走势 八字精批 2020运势 六道轮回 缘分鉴定 八字财运 姓名配对
姻缘分析 测一生运势 外貌分析 如何脱单 测桃花运 手机号吉凶 搬家吉日 宝宝取名 姓名详批 财神灵签 月老灵签 星盘配对
相关推荐
情侣必测 从姓名分析你们的缘分深浅2020芒种节气的暖心祝福 简短独特的祝福2020鼠端午佳节祝福语 友情祝福语端午节是每年的农历几月初几 有哪些古诗2020端午节赛龙舟的寓意是什么 传说2020端午节有什么故事 传说故事

八字财运分析,助你生财旺财催财

测一测:你们是命中注定的一对吗?

八字测一生运势,不可错过的预知终生运势机会

热门专题
编辑推荐
2020全年日历农历表2020年放假时间安排表2020年节日表大全2020年黄道吉日查询一览表2020年每日财神方位查询表
八字算命
在线查询
灵签卜卦
热门推荐
十二星座三个阶段的性格

十二星座三个阶段的性格

白羊座在青年时的性格是属于比较爱冒险的,他们很喜欢玩极限运动。因为他们觉得这样的运动能够……

几日出生的人有财有势 怎么说

几日出生的人有财有势 怎么说

钱财似乎是很多人一辈子的追求,毕竟只有有了钱财方才能让感到安心……

2020年易犯桃花劫的4大生肖

2020年易犯桃花劫的4大生肖

遇到桃花劫,轻者名誉受损,重者丢钱丢命的。可见桃花劫是多么的可怕……

测测你的智商多高

测测你的智商多高

大家都更喜欢和聪明的人在一起玩,因为聪明的人交流沟通起来简直是太轻松……

2020双春年闰月是指什么

2020双春年闰月是指什么

一年有365天,有12个月,而在有的年份中,会出现闰月的现象……

加载更多