年夜饭,一年之中最重要的一段饭,也是中国人春节文化的精髓。不管你今年这一年奋斗的怎么样,和家人一起吃年夜饭都是十分开心的,这是一个难得的相聚时间。正是因为中国人对于年夜饭都很看重,所以年夜饭的菜肴的取名也很多讲究,几乎每道菜都有自己的寓意。
年夜饭的南北差异
南方北方春节饮食风俗的差异。虽然中国早就大一统,饮食风俗,还是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎。年夜饭有南北的地域差异,南方除了菜肴外还有年糕,而北方一般吃饺子。
南方的年夜饭特色菜肴
糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。
酸酸甜甜的糖醋排骨,寓意红红火火。幸福其实就这么简单,能感受和回味心中仍想念着的味道即是最大的心满意足。
北方的年夜饭特色菜肴
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北特有的炖菜,通常是用干榛菇和鸡肉,粉条炖制而成,鸡肉和榛菇一起炖,不仅能给鸡肉添加蘑菇的鲜美,榛菇口感也是很独特的,甚是美味,东北的小鸡炖蘑菇,不仅把鸡肉放进去炖,鸡爪和鸡脖子也会放进去一起炖,鸡爪耐啃还非常的有营养价值。
饺子
最后要说的,就是饺子了。作为咱们中华民族最传统的食物,饺子陪伴了中国人的年夜饭几千年,也是日常时候,中国人都很爱吃的一道美食,南北方人都爱吃。俗话说“好吃不过饺子”,年夜饭这顿,怎么少得了饺子呢。
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