为什么正月初十吃莜面 吃凉皮是哪里的习俗

　　人们在春节的时候吃什么其实也是有一定讲究的，因为每一天的日子会是不同的改变。在新的一天，人们吃什么样的食物，也有新的讲究和新的含义。那么在人们来到春节期间的时候，每一天的食物是否应该准备不同的呢，其中，食物有什么寓意和讲究呢？

　　正月初十为什么吃莜面
　　莜面一直以来就是家常饭，千百年来，既不“白富美”，也不“高大上”，挤不进佳节，上不了庙堂，只是寻常人在寻常日子吃得寻常食物。可近年来，莜面渐渐从“柴火妞儿”出蜕成“白富美”，上了富贵人家的餐桌，走入年节的食谱。有些地方在春节期间时兴起吃亲手做得“莜面鱼鱼”，渐成习俗，流传日广。出现的东西总有出现的理由，还是那句话，不是空穴来风。这是因为莜面鱼鱼“莜鱼”二字谐音“有鱼”，“年年莜鱼”取“年年有余”的意思。春节期间，一家人团圆，笑语满堂，大人孩子亲自动手搓鱼鱼。手艺高的“巧手搓来玉色匀，压匾佳人缠臂金”;手艺差的“蛇吃麻雀不匀称，笑得阿娘肚子疼”。搓得丑也罢俊也罢，都在莜面鱼鱼里注入一种信息意念，寄托一种憧憬愿望，讨一个吉祥兆头，最重要的也是一种传递正能量的美好憧憬。
　　吃凉皮的习俗有何而来
　　吃凉皮的说法，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，有很深厚的文化含义。

　　大年初十有什么寓意
　　正月初十这一天之中，是中国民间传统节日之一，称为石头节，为石头神生日，称“石磨日”、“十子日”、“石不动”等。这一天不准搬动石头和碾、磨、石臼等石器，俗信否则会伤了庄稼。这一天还忌开山打石和以石盖屋，并有向石头焚香祭拜、午间供奉烙饼的习俗。还有的地方流行抬石头神的习俗：初九夜里，将一个瓦罐冻结在一块平滑的石头上，初十早晨由十名姑娘或男青年，轮流抬着瓦罐奔走。如果石头始终不落地，预示着新的一年丰收；如石头落地，预示着新的一年不会有好的收成存在。