龙抬头吃面条叫什么 二月二吃龙须面

　　面条对于任何一个生肖属相来讲，在日常的生活之中都是比较常见的，而且不同的地方对于面条的做法也是不同的，但是在龙抬头这一天到来的时候，人们对于面条会有一个什么样的吃法存在呢？其实这都是需要去了解的，毕竟也是很重要的。

　　龙须面有什么说法
　　“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地方。是一种又细又长、形就像是龙须的面条。农历二月二龙抬头这个说法，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年品尝。也不同与平时抻面那样简单的抻拉，面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作，面条在师傅们的手中活了起来，时而如引蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。尤以抻至最后一扣，师傅往往会将面的一端放在地上，另外一端聚过头顶，不停抖动，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的呈现在食客面前，中华面食技艺的博大精深被被表演师展现的淋漓尽致，使人无不震撼。目前有记录最细的龙须面可抻至20扣以上，数目可达数百万根。
　　为什么龙抬头吃面条
　　为了纳吉，二月初二这天的食物名称也与“龙”相关，面条不叫“面条”，称作“龙须面”；水饺称作“龙耳”、“龙角”；米饭称作“龙子”；煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；面条、馄饨一块煮叫“龙拿珠”；吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切都是与龙有关的事物，有着美好的寓意存在。农历二月二龙抬头这个说法，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年品尝。“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。

　　二月二有什么习俗
　　二月二这一天的时候，人们在饮食上也有多种多样的讲究的，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切都是与龙有关的事物，有着美好的寓意存在。这些都寄托了人们祈龙赐福的美好向往。