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中秋节月饼馅的种类 制作过程

第一星座网 作者:微月风影21人在看

  每逢接近八月十五,人们对于月饼的讨论热度一直居高不下,继粽子之后,有关甜咸的辩论依旧没有停止,不过也提醒大家在购买时,要注意包装上所标的口味,以免拿到比较雷的那一款。下面就来例举一些馅的种类以供参考。

中秋节月饼馅的种类 制作过程

  中秋节月饼馅的种类

  根据各地的饮食文化不同,月饼也分为了很多种类,因此所包含的馅也是各异。通常来讲,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等,从馅心讲有:五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。馅里有:枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱等等。就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。大家可根据自己的喜好,挑选合适的类别。

  制作过程展示

  在这里给大家推荐一款红豆馅月饼的制作方法:

  1.首先备好原料:面粉200g,奶粉15g,枧水2g,色拉油50g,红豆馅适量,转化糖浆150g。

  2.将转化糖浆倒入盆中,加入枧水搅拌均匀,接着加入色拉油搅拌均匀,在盆中筛入准备好的面粉和奶粉,将所有材料揉成团。

  3.将肉好的面团分成20g一个小剂子,红豆馅分成30g一个的小剂子,把面皮向中间合拢,表面撒上少许面粉。

  4.接着将将红豆面团放入月饼模具中,压出月饼形状。

  5.最后将做好的月饼放上烤盘,进烤箱200℃烤20分钟即可拿出来吃了。

  注意事项有哪些

  ①由于月饼属于面粉类食物,要食用适量,否则容易造成消化不良。

  ②无论是自制月饼还是超市买来的,烤熟或拆封后要及时吃掉,避免长时间放置坏掉造成浪费。

  ③如果是送礼的时候,要了解对方的口味,最好不要购入人家不爱吃的种类。

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