瑞安春节传统习俗及饮食风俗

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瑞安春节

  除夕守岁吃分岁
  《乾隆瑞安县志》中的《岁时》中记载的“除夕”记载:“炊岁糕,换桃符,粘春帖,烧爆竹,点岁灯,设肴馔,祀祖先。仍备熟食多品,为新正祭祀宴客之需,人家皆然。”

  “炊岁糕,换桃符,粘春帖,烧爆竹,点岁灯,设肴馔……”一下子列举这么多的风俗。至今,依然风行的大概还有帖春联,点烟花、岁灯和分岁酒。

  新年前夕,瑞安人在家里的中堂上首悬挂祖先画像(照片)、陈设家藏古董珍品及香炉、烛台、果馐,以便亲戚前来拜年,称“摆珍(亦谓摆真)”。至初五家祭后,收藏祖先画像、珍品、香炉、烛台,谓之“完珍(亦谓完真)”。

  所以,“摆珍”一般在除夕之前,“完珍”则在正月初五之后。

  至今“守岁分岁酒”,还是瑞安人最重要的过年习俗。除夕守岁在魏晋时期就有记载,全家老小熬年守岁,欢聚酣饮。

  除夕之夜,全家团聚,吃过年夜饭,这是我国普遍存在的除夕守岁习俗。据史料记载,这种习俗最早起于南北朝,以后逐渐盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民写有“守岁”诗:“寒辞去冬雪,暖带入春风。”直到今天,瑞安人还习惯在除夕之夜守岁,屋外时鸣鞭炮,室内围坐看电视,笑语连连。

  新春开笔过年忙
  清代以前,行夏历(又称阴历、农历),以夏历正月初一为元旦,瑞安俗称新年。

  《乾隆瑞安县志》中的《岁时》中记载的“元旦”:“贺岁,户无大小,皆服明洁衣裳,拜天地、神祗、祖先、家长,以次出谒邻右,亲友交相酬答。三日后,果酒拜墓。五日以内为节假。”

  民国以后,推行阳历,称阳历一月一日为元旦,是一年之始,改称农历正月初一为春节。中华人民共和国成立后,以公元纪年,仍称农历正月初一为春节。旧时的春节,各行业均放假,一般以五日为期。民谚有:“三日重五、五日年,一日清明种子好落田”。期间,店铺贸易大部分停歇。

  读书人用大红纸,书写吉利辞名,或“一年四季,读书大吉”这类,这叫“新春开笔”,也有写比较长的,如“新春开笔,大吉大利。一年四季,万事如意。生意兴隆,财源广进。六畜兴旺,五谷丰登。家门清吉,人口康宁。风调雨顺,国泰民安。”写好后,贴在板壁上。会赋诗的人,则触景生情,做几首新自勉的诗。

  《乾隆瑞安县志》中的《岁时》一篇中,还有按语,称:“岁时诸事,亦皆近古相沿,称为佳节,虽奢不靡,足成礼俗,但嫌渎于事神,相夸崇丽。及二月二日之盛,未免惑溺者。”这段话表明,以前的瑞安人还是提倡勤俭节约的。

  新年一声开门炮
  新年的早晨,大家开门燃放爆竹,迎接新年吉利安祥、驱赶邪佞,称“开门炮”。中国民间有“开门爆竹”一说。新年第一件事就是燃放爆竹,以除旧迎新。现在我们一般的人都认为放爆竹可以创造一种喜庆气氛,是节日的一种娱乐活动,它可以给人们带来欢愉和吉利。

  近年来,大家自觉不再燃放爆竹,一般连烟花也少点了,怕污染了空气。

  过年风俗中,瑞安人最崇拜年。按宗族、亲戚、朋友的辈分,下辈向上辈,外戚向内亲拜年,并在祖先像前点香烛跪拜。

  春节拜年时,长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。

  如果将拜年按时间分配,大致如瑞安民谚一样:“初一拜庙门,初二拜丈人(岳父、母),初三拜屋底(堂房,族内),初四拜邻舍,初五‘完珍’,初六上坟。”

  至今,瑞安市区一般于初一上午上坟,一部分的镇街是初六上坟,大部分镇街的风俗则为清明上坟扫墓。

  新年初四这一天,大家还要接灶神。因为上年腊月二十四日夜,送灶神上天“呈好事”后,新年初四夜要迎灶神朝天归来,放鞭炮,在灶神前点香烛,称“迎灶神”。

  此外,唱词、做戏、“送元宝”、“滚龙”(参龙)等的风俗也是正月里热闹的看点。春节期间,民间艺人挨户(或挨村)上门演唱鼓词、莲花小段,称“门头敲”;或在村落中心、庙宇演戏或唱整本、连台鼓词。唱“划龙船儿”(指小木船,内祀陈十四娘娘,由艺人肩扛),亦挨村、挨户唱故事。

  “送元宝”的人来了,手拿一枝万年青,一人呼,一人应,内容大致是:“元宝摇一摇,生儿中状元;元宝扭一扭,养猪大如牛”的讨彩、吉利话。

  民间舞龙队在正月至清明节间在附近串村舞龙叫“滚龙”,部分舞龙队还以艺人击鼓演唱故事叫“参龙”。主家则以年糕果品之类酬谢艺人,或以“红包”酬谢。飞云江南岸还兴一种叫“卖纻”的曲艺,艺人仅限初一、初二日夜间来演唱。

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