3、慕尼黑白香肠
慕尼黑人爱吃香肠是出了名的，尤其是在十月的慕尼黑啤酒节时，不来点巴伐利亚的名产白香肠好像总是少了点什么。慕尼黑白香肠的外观白白胖胖的，最特别的地方就是吃之前要先去皮，然后再搭配传统的甜芥末酱一起吃。虽然全德各地都有类似的水煮白香肠，但慕尼黑生产的白香肠最具知名度，口碑也最好；当地业者为了确保质量，还特别向德国联邦专利商标局申请登记地理标示，为当地制造的白香肠申请专利。
慕尼黑白香肠是在1857年发明的，当时防腐剂尚未盛行，所以为了怕香肠腐败，大家都赶在早上就把香肠吃掉；或许是出于习惯，这个传统一直保留到了现在，大部分的德国人依然遵守着正午之前食用白香肠的传统。
4、咖喱香肠
咖喱香肠(Currywurst)在柏林诞生,德国每年有8亿人次食用,仅柏林一年就要吃掉7000万根咖喱香肠。
咖喱香肠的做法其实很简单:煎或者烤好的香肠切成小块,浇上番茄酱、咖喱粉和其它香料混合的酱汁,再配上薯条或者面包,一份好吃不贵的咖喱香肠就做好了。外表金黄略焦的香肠咬在嘴里是外酥里嫩,调好的酱汁中番茄酱的酸甜和咖喱粉的辛辣完美地结合在一起。热气腾腾的香肠加上香味浓郁的酱汁,那种美妙的感觉让人难以忘记。
5、巴伐利亚白香肠
巴伐利亚白香肠是德国香肠的代表品种之一，由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。传统上，巴伐利亚白香肠应在早上及早准备，在首顿或第二顿早餐吃。
有说法是香肠不应该允许在中午听见教会的响钟。香肠在沸水中加热大约十分钟，上菜时香肠放在一个大碗沸水中，使它不太快冷却下来。香肠通常和椒盐脆饼、麦啤，伴甜芥末酱食用。吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。
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