各色各异的达斡尔族风俗民情

 　　过去喜欢吃稷子米（西吉莫）和大麦米。稷子米有生、熟之别，熟米为煮熟炕干而成，用做干饭、稀粥或炒米；生米可直接做干饭，再拌上牛奶和白糖，香甜可口。民国初开始用粮制面粉，荞麦面可做面条、刀削面，“合洛”（用工具挤压而成的园面条）和烙饼。

　　喜食肉、奶、鱼，通常将肉煮、烤或晒干食用，很少吃炒肉。喜用鲜奶泡米饭或面条，有时还将鲜奶加工成“黄油”或奶皮食用。老年人喜吃带牛奶和狍肉的燕麦和芥面粥。节日和待客的佳肴有“手把肉”、肘子肉、鲫鱼汤等。爱好烧酒和红茶，为家庭必备、人人享用的饮料。

　　除食用地产蔬菜外，每户都制作韭菜花、辣椒沫、花菜等小菜，几乎每餐必食。有喜吃野菜的习惯，俗称“半年粮”之说。尤为柳蒿菜为最，洗净用开水烫炸、切碎后拌以猪油或豆油，再加芸豆和鱼等制成汤，十分香美。达斡尔族男女都好吸旱烟。

　　爱好烧酒和红茶，为家庭必备、人人享用的饮料。除食用地产蔬菜外，每户都制作韭菜花、辣椒沫、花菜等小菜，几乎每餐必食。有喜吃野菜的习惯，俗称“半年粮”之说。尤为柳蒿菜为最，洗净用开水烫炸、切碎后拌以猪油或豆油，再加芸豆和鱼等制成汤，十分香美。达斡尔族男女都好吸旱烟。

　　达斡尔族禁忌较多，如不许用刀、剪子等锐器指点人；不许踏坐门坎和窗台；不准在室内打口哨；忌在鼠日开犁种；在渔场不许拿着鞭子走；不用白桦和榆木盖房子。三岁骒马下驹认为不吉利，将其卖掉。妇女不许上房项，坐灶门上跨越男人的身体。孕妇不许往灶炕里看，不能铺熊皮、以免流产等。

　　过去，土葬、火葬、风葬并存。正常老死和病死者，以棺盛殓，实行土葬。每个“莫昆”都有自己的公墓（家族墓地），按辈份先后，自北向南代代埋下去。孕妇，产妇亡故者，患传染病死者，死于外地尸体不全者、无子女者、姑娘和小孩，皆实行火葬，将骨灰装入木匣或互罐入公墓埋葬。不满周岁的死婴或因天花而死的儿童，装入柳条筐，挂在远离村屯的树上或事搭好的木架上，称为风葬。

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