赣菜文化有着数千年饮食文化的积淀，是中国饮食文化不可或缺的一部分。赣菜是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，它虽然不在八大菜系之列，但也独具特色。　　赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”。品味赣菜文化，了解不一样的江西。