老黄历
老黄历二十四节气

小满必吃苦苦菜,苦苦菜的功效与作用

2016-04-06 23:18:00作者:匿名

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  小满节气,是二十四节气之一,也是夏季的第二个节气。小满时节,万物繁茂,生长最旺盛,人体的生理活动也处于最旺盛的时期,适时补充营养物质相当重要。那么就让我们来了解,小满必吃的苦苦菜,有何功效与作用。

小满必吃苦苦菜,苦苦菜的功效与作用

  苦苦菜,民间俗称苦菜,是一种药食兼具的无毒野生植物。苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。

  苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。

  宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。

  苦菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

  结束语:食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。治疗贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。

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