冬吃萝卜夏吃姜，夏至时节生姜的三种用法

　　夏至节气代表着炎热将至，此时正值我国江南地区的梅雨季节，高温潮湿的天气少不了，在这样的天气里，人们难免会感到烦躁和疲倦，食欲不振，身体酸痛不适也不少见。该怎样改善这样的状况呢？营养专家告诉你，“冬吃萝卜夏吃姜”，药食两用的生姜此时能够助你一臂之力。那么就让我们来看看，夏至时节生姜的三种用法吧。

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　　生姜为姜科，多年生草本植物，其性温而味辛，归肺、胃、脾经，有发汗解表、温中散寒、温肺化痰、降逆止呕等功能，并可解毒。李时珍《本草纲目》记载∶“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”

　　我国民间也一向流传“早上三片姜，赛过喝参汤”，但需要注意的是，生姜辛温燥热，刺激性很大，故不宜当晚餐，最好早上、中餐食用。凡阴虚内热、表虚自汗及热盛之人忌服。《论语·乡党》云∶“不撤姜食，不多食。”建议每天进食生姜的量为10克左右，切成薄片约五六片。那么现在就让我们来细说夏至时节生姜的三种用法：

　　1、内服食用
　　梅雨季节的感冒，用生姜半两（切薄片），葱白1—2根，加红糖适量，以开水冲泡，或煮沸腾热饮，盖被发汗。受凉腹痛腹泻，用生姜5—6片，大枣5枚，红糖适量煎汁，另加白醋几滴，代茶饮。因过食瓜果或饮冷，造成寒凉侵胃，出现呕吐等症状时，用生姜、橘皮煎服。另外，夏日烹饪苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等蔬菜，因其性凉，加几片生姜，不仅味道鲜美，而且养胃开胃；而在鱼、蟹、虾、肉中，加入少许生姜，有解毒作用。

　　2、煨热外敷
　　阴雨连绵、气温骤变导致的腰背、四肢关节疼痛，将生姜煨热，或用微波炉加热，切成1厘米厚的姜片，贴敷患处，有散寒止痛、舒筋通络的作用。

　　3、挤汁涂搽
　　夏天，有狐臭者气味比较重，难闻也难堪。用生姜适量，捣烂取汁，频涂患处。《肘后备急方》葛洪：“善治狐臭，用生姜涂腋下”。

　　结束语：日本石原新菜在其新书《不生病的蒸姜健康法》里指出，吃姜的作用有三，一能有效促进身体新陈代谢，提高体温；二能清洁血液、扩张血管、改善血液循环；三能提高免疫力，降低胆固醇，增强消化吸收。

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