民谚有云，“一场秋雨一场凉”，处暑节气到来后，天气中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差，同时空气湿度下降，开始变得干燥。传统中医学认为，为应对秋燥，人们可以多吃些滋养之食，如银耳、纳豆等，现在就一起来了解这两种食物的养生功效。
银耳——润燥小能手
初秋首推的养生美食是爽口清甜的银耳。秋季容易出现口干唇燥等“秋燥”症候，应选食一些滋养润燥的食物，燕窝、银耳最好。而对大多数人来讲，还是用白木耳最为合适。
白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。可将白木耳用水浸泡发胀后，煮熟加糖当点心吃，对治疗“秋燥”更为有效。
纳豆——防“肠胃感冒”
初秋推荐的第二个养生美食是“黏糊糊”的纳豆。作为大豆传统的发酵食品，纳豆含有大量的纳豆菌、纳豆激酶等有益成分，对肠道健康、增强免疫力、预防慢性病、抗衰老都有一定的食疗作用。同时，纳豆菌还可以调节肠道菌群平衡、抑制肠道内的有害菌，解决便秘、肠炎、腹泻问题。
另有科学研究表明，纳豆菌对病原性大肠杆菌也具有很强的抑制作用。此外，纳豆中除含有优质大豆蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分外，还含有如大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、纳豆菌等生理活性物质，对人体健康都有很好的调理作用，而纳豆发酵产生的黏性物质，被覆在胃肠道黏膜表面上，可以有效保护胃肠，堪称慢性胃肠炎患者的“优质健康食品”。
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