霜降后血压易升高，多吃土豆补补钾

　　霜降节气时值秋冬之交，温度变化幅度较大，而一旦寒潮来袭，气温骤降，人体血管受寒冷刺激后收缩，就可能出现血压骤升的现象，高血压患者们除了按时吃降压药、定时检查血压以外，日常饮食还可以多吃富含钾的土豆，现在就来学做一道以土豆为食材的降压菜。

　　鱼香土豆片
　　食材：土豆2个，蒜仁2个、葱2根、生抽、白砂糖、豆瓣酱、醋、花生米、食用油、食盐适量
　　做法：
　　1、土豆洗净削皮切片，泡在冷水里待用；蒜仁拍碎、葱切碎；
　　2、锅放油烧热后，放入切好沥干水的土豆块，小火炸熟，捞出；
　　3、另起锅放油烧热，放入蒜粒爆香，倒入2中炸好的土豆片，放生抽、白砂糖、豆瓣酱、醋，翻炒均匀；加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。

　　霜降吃土豆的好处
　　天气降温了，对于心血管疾病患者，饮食应注意低脂、低胆固醇、低盐，不要为了御寒而多食脂肪含量高的食物，可多吃新鲜蔬菜、水果，如山楂、茄子、板栗可开胃或降低胆固醇；而莴笋、土豆、板栗含钾比较丰富，也可适量进食。

　　土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋等。中医认为，土豆味甘性平，入胃、大肠经。有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。

　　如何避免买到“翻新土豆”
　　如何辨别真假新土豆？用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而翻新的土豆表皮不容易剥掉；新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质坚硬，陈土豆水分少，且肉质有胶皮感弹性。

　　另外，还会遇到土豆发霉、发青或者发芽的土豆，这就说明土豆中已有大量龙葵素，如果芽不大可以挖掉吃，对健康影响不大，另外还可以烹饪过程中泡水加醋，并注意多煮几分钟以加速毒素破坏；但如果发青严重、发芽较多，则不应再吃，扔掉为好。

　　吃土豆不必担心脂肪过剩
　　有些怕长胖的人士不敢吃土豆，其实大可不必担心。因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

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