利于健康的汤羹制作，四季养生汤羹

　　羹是汉族传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。在四季养生汤中也有许多的羹汤，本期养生汤文化就带你一起去了解一下利于健康的汤羹制作，四季养生汤羹有哪一些。下面一起来看一看吧。

　　银耳枸杞羹
　　银耳，又称白木耳、雪耳，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，是山珍海味中的“八珍”之一，是平民老百姓用来滋补身体的“燕窝”。
　　古代中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能，银耳比起燕窝，其养颜的功效一点也不逊色。
　　1、银耳泡发，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。
　　2、银耳放料理机里，加少许水打成蓉。
　　3、把银耳蓉放锅内，再加适量的水煮开，喜欢粘稠点的就少放水，喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握。
　　4、放适量冰糖，煮10多分钟就很粘稠了。
　　5、再放入泡好的枸杞，煮3-5分钟即可。

　　豌豆羹
　　【主料】
　　豌豆250g、黄油1勺、椰浆1勺、盐（糖）适量、熟白芝麻少量
　　豌豆羹的做法步骤：
　　1、豌豆洗净，入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。
　　2、锅烧热，黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。
　　3、豌豆连水一起倒入搅拌机，打成粘稠状。
　　4、豌豆汤倒入锅中（粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里），开小火煮至粘稠。关火，加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。
　　【小贴士】：沸水煮一遍是为了去除豆腥味。

　　鸡丝瑶柱粥
　　原料：大米，一碗鸡肉（熬汤鸡肉撕开成丝）瑶柱（泡软撕开成丝）鸡精粉，适量芫茜，切段。
　　做法：
　　1、将鸡肉片撒些盐腌制片刻，鸡会出水，倒掉水冲洗即可。
　　2、煲倒入沸水，加入鸡肉片，
　　3、开大火煮15分钟或至鸡肉片熟，将鸡肉片盛起。
　　4、大米淘洗干净，放入锅中加入鸡汤煲粥。
　　5、大米煮到开花后，把备好瑶柱丝和鸡丝加入粥里继续煮。
　　6、15分钟后加入适量的鸡精粉拌均，再煮15分钟加入芫茜段。
　　7、熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。

　　生滚田鸡米羹
　　原料：
　　大米150克，田鸡3只，盐、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、葱、生抽、淀粉、香菜各适量。
　　制作过程:
　　1、姜、蒜切碎；葱洗净切段；香菜刮泥，用盐水浸泡片刻；田鸡杀好，用少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、淀粉腌制片刻；大米洗净，加入少许油、盐腌30分钟备用。
　　2、烧开足量清水，加入大米（连腌米油盐）煮45分钟，再放入田鸡煮5分钟，即可熄火。
　　3、撒入适量盐、味精调味，装碗时加入香菜、香油即可。

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