四道春分养生食谱，保持阴阳平衡

　　传统养生学指出，春分时节人们的保健养生应当注意保持人体的阴阳平衡，日常生活中无论是精神方面的调养还是饮食起居方面的调理都应该以此为一大准则，那么今天的二十四节气就为你介绍四道保持阴阳平衡的春分养生食谱。

　　姜葱鲩鱼
　　制作原料：黑鲩鱼l条约1000克，黄酒、盐、味精、姜丝、葱丝、蒜末适量。
　　制作方法：把收拾干净的鱼身两侧用刀划口。将鱼上屉蒸到八成熟时，调加黄酒、盐、味精适量，再继续蒸熟。上桌前，鱼上撒姜丝、葱丝、蒜未适量，再淋上烧到起烟的滚热香油即可。
　　适宜人群：在春季感冒流行之时，佐餐食用本品，有预防作用。
　　食用功效：此道菜肴有益气滋肾，强壮补益的功效。姜、葱、蒜、黄酒发散解表，益气通阳，解毒辟疫。

　　拌茄泥
　　制作原料：茄子250克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。
　　制作方法：将茄子切成两半，上蒸笼蒸烂。蒸烂的茄子晾凉，放酱油和香油、蒜泥、盐拌匀，即可食用。
　　适宜人群：尤适宜于在春季感受温热之邪者。
　　食用功效：茄子甘寒，可祛风清热，是本菜的主料，同时配以辛温的蒜泥，故此药膳既能清热，又可健脾。

　　山药核桃羹
　　制作原料：核桃仁15克，山药20克，冰糖少许。
　　制作方法：将核桃仁炒香，同山药共研成细粉；冰糖放滚水中溶化成汁；将适量水加入铝锅内，烧滚，将核桃仁与山药粉、冰糖汁加入，不断。搅拌，待成浆糊状，即成。
　　适宜人群：适用于脾胃虚弱、大便燥结、阳痿、遗精、带下者。
　　食用功效：此道菜肴有健脾除湿，固肾止遗之功效。
　　食用禁忌：肠炎腹泻者忌服。

　　韭菜粥
　　制作原料：鲜韭菜60克，粳米100克。
　　制作方法：将新鲜韭菜洗净切细或将韭菜子研为细末。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。
　　适宜人群：适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。
　　食用功效：本菜肴有补。肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。
　　食用禁忌：韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

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