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补气养阴的小满美食药膳:竹荪老鸭汤

2017-05-09 14:31:00作者:匿名

第一星座网

  进入小满时节,天气越发地闷热潮湿起来,不少人总觉得无精打采,食欲欠缺,也容易上火。专业营养师建议,这个时候可以尝尝竹荪老鸭汤,这是一道消暑利湿,补气养阴的夏日靓汤,喝过以后一定能令你打起精神来。那么今天的二十四节气就为你介绍补气养阴的小满美食药膳:竹荪老鸭汤。

小满补气养阴喝竹荪老鸭汤

  竹荪老鸭汤的制作方法
  原料:竹荪150克,现杀老鸭1只(750克)
  方法:
  1、把买回来的鸭子和竹荪泡好洗好后,分别把它们切成块。
  2、用高压锅将鸭子煮至八成熟,再放入竹荪,放精盐炖煮即可。竹荪加热时间不宜太长,否则就会散掉不好吃了。
  功效:消暑利湿、补气养阴、润肺清热。
  禁忌:四肢冰凉、慢性腹泻者慎服。

  竹荪老鸭汤特别适合在炎热的夏天饮用,具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效。同时,因为竹荪和老鸭都是属于性味偏凉一点的食物,所以夏天吃了也不容易上火。

  制作竹荪老鸭汤时,最好选瘦一点、体重不足1公斤的鸭子来做汤,因为这种鸭子本身脂肪含量较少,煮出来的汤才不那么油腻,更容易入口。而竹荪则要在烹制前用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。

  做完汤,如果还有用不完的竹荪,注意一定不能放在日光直射和高温潮湿的地方,并且在开封后请尽快食用,以免受潮而变质。

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