炎炎夏日，教你DIY清凉大暑美食

　　赤日炎炎的大暑时节，昏沉疲倦、肢体无力、食欲不振、心烦气躁等不适时常伴随着人们，似乎做什么都打不起精神，看到什么食物都提不起胃口，该怎么给昏昏欲睡的日子提提神呢，就让老黄历带你一起自制清凉大暑美食吧。

　　水果西米露
　　原料：西米、椰汁、芒果、西瓜、水
　　做法：
　　1、锅里稍多一点倒入水烧开后放入西米，开大火煮约15分钟左右；
　　2、煮到西米只剩一点白芯的时候关火，盖上盖子焖一会至完全透明状；
　　3、将西米充分过凉水后放入小碗中备用；
　　4、将椰汁倒入装西米的小碗中搅拌均匀，加入芒果和西瓜果肉即可。

　　芒果布丁
　　原料：芒果、酸奶、鱼胶粉、水
　　做法：
　　1、芒果一个，切成小块备用；
　　2、酸奶一袋，倒入搅拌机中，再加入切好的芒果块，快速搅打成芒果汁；
　　3、鱼胶粉5g，温水泡好静置10分钟左右，和芒果汁一起混合均匀；
　　4、把搅拌好的芒果汁倒入容器中冷藏一夜至凝固；
　　5、再取芒果一个，直接搅打成泥，放在芒果布丁上即可。

　　梨子冷汤
　　原料：雪花梨、苹果、西红柿、黄瓜、冰糖、水
　　做法：
　　1、雪花梨和苹果各一个洗净，带皮一起切成小块；
　　2、西红柿洗净切小块，锅里倒入小勺油，将西红柿倒入炒出红汤后，再加小半锅水（大概三、四小碗水量）；
　　3、继续放入切好的梨子和苹果，加少许冰糖，小火煮15—20分钟，放凉，再用小筛子过滤一下；
　　4、切几片梨肉和黄瓜片放到冷汤中，再放入冰箱冷藏或冷冻一会即可食用（最好尽快食毕，不要隔夜食用）。

　　绿豆沙
　　原料：绿豆、冰糖、水
　　做法：
　　1、砂锅里装入三小碗水烧开，再倒入洗净的绿豆大半小碗大火煮至水收干；
　　2、加入三小碗滚开水至砂锅中，继续焖煮半小时左右；
　　3、用汤匙将绿豆沙边搅拌边轻轻压碎，使豆皮酥烂成沙状；
　　4、将绿豆沙盛出，加入一小把冰糖，放凉冷藏后食用。

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