老宁波大雪民俗 开夜工 吃夜作饭

第一星座网 作者: 匿名1144人在看

  古人云,养生之道“顺时而动”,到了大雪时节,天寒地冻之际,一般说来人们的日常生活和民间的生产劳动都会陆续进入“顺应避藏”的休息期,但在老宁波民俗里,此时可不能闲着,为了随后即将到来的冬至节,人们纷纷“开夜工”,还应运而生了“夜作饭”,那么这到底是怎么回事呢,就让老黄历为你介绍。

老宁波大雪民俗

  在过去,进入大雪节气,宁波当地大大小小的店铺和手工作坊就开始“夜作”。那么,什么是“夜作”呢?

  所谓“夜作”,宋朝梅尧臣在《续永叔归田乐秋冬》中曾有“织妇夜作露欲冷,社酒已熟人相呼”的描述,清朝顾禄在《清嘉录·重阳糕》中也有“百工入夜操作,谓之做夜作”的说法。简单来说,就是夜间工作,“开夜工”。

  根据当地民俗学者的介绍,“夜作”习俗的形成,是因为进入大雪节气,天气渐冷,白天短,夜间长,直到冬至,于是人们便利用夜间长的特点,纷纷“开夜工”。糕团、年糕店自不用多说,南货北货铺也是忙忙碌碌,就连药铺都要比平时忙上好几倍。生病的人希望能赶在年前开些膏方好好补补,别把病带到新的一年。

  同时忙得焦头烂额的还有裁缝铺。过去做衣服完全靠手工一针一线,特别耗时,人们往往会把裁缝请到家里来,一住就是三四天,好吃好喝招待,为家里的每个人量体裁衣。

  除了“夜长日短”的缘故以外,民俗专家说,“夜作”之俗的兴盛,主要还是因为过了大雪节气,很快就要迎来“大如年”的冬至,为了过冬至节,人们总要提前做些准备。

  而“夜作”至深夜,人们的肚子难免要“抗议”,这时候,“夜作饭”就应势而生了。所谓“夜作饭”,并不是通常意义上的饭,大多是指馒头、包子、面条、馄钝等可充饥的小吃。民俗专家说,对于小商小铺,小本经营,“夜作饭”常常是就地取材,例如年糕店就蒸些年糕吃,南货铺就烧碗红枣桂圆汤喝。

  “夜作”的兴盛和“夜作饭”的需求,多多少少也促进了夜宵生意的繁荣,饮食店、小吃摊纷纷开设夜市,营业到五更才打烊。汉书《食货志》中就曾记载:“十月既入,妇女同巷相从,……小民明灯荷担卖糖炒栗子、熟银杏之类,以充夜间小食,沿门叫唤,每至残漏街衢始寂人声。”

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