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老黄历二十四节气

大寒吃什么补气血

2018-01-19 10:12:00第一星座网

  明天就是大寒节气了,此后的天气依然是寒冷干燥,饮食方面可以吃一些温热御寒的食物,而且此时人体脾胃的运化吸收比起刚入冬的时候要好得多,正是适合冬令最后一波进补的时候,那么就让老黄历为你介绍,大寒吃什么补气血。

大寒吃什么补气血

  在大寒时节吃鸡肉可以达到气血双补的效果,也有助于抗寒能力大大提高。如果吃的还是热热的羹汤或者暖心的土窑鸡,那就更是美味又暖身了。

  黄精黑豆炖鸡汤
  材料:黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量(3—4人量)
  做法:光鸡洗净、斩件、飞水;黑豆洗净、浸泡;黄精、枸杞冲洗。所有材料放入炖盅,加水九分满,武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟,加少量食盐调味即可。
  主要功效:益阴补肾、益肺胃、安五脏。
  推荐人群:肺肾阴虚兼脾胃虚弱者,干咳少痰、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、疲倦、纳差者。

  黄精,因进食其根能充饥,古将其称为芝草、“仙草”。现代药理研究发现其提取物有利于心脑血管疾病的防治,能降压、降糖、调理血脂、提高免疫力等作用。黑豆补肾利水,与黄精、鸡肉同炖,可调理肺脾肾三脏,平补润而不燥。

  凤凰花胶羹
  材料:鸡半只、花胶50克、人参和黄芪各20克、大枣6枚、生姜数片,水适量(四人量)
  做法:新鲜光鸡去毛和内脏,斩件,用武火煲或者炖至沸腾后改用文火再加热两小时,适当调味即得。

  此款羹汤含胶原蛋白丰富,有点腻,进食后较难消化,故用长时间烹制使其易被吸收,这与“滋补滋腻之药宜久煎,取其熟而停蓄”的中医理念相符。

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