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老北京立春饮食习俗 吃萝卜

2018-01-30 12:48:00作者:匿名

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  老北京立春时节有不少习俗,饮食方面最有名的当属吃春饼了,老北京春饼荤素结合,营养均衡,吃法讲究,十分有名。不过除了春饼以外,老北京在立春时节还有一样食物要吃,那就是萝卜,那么就让老黄历为你介绍。

老北京立春饮食吃萝卜

  老北京人至今还遵循着过去在立春那天买萝卜吃、谓之为“咬春”的风俗,这是由于老北京人认为立春这天吃萝卜可以解春困。立春时吃萝卜以脆嫩多汁的青萝卜为上,红心萝卜更佳。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强女性的生育机能,所以立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

  萝卜有很大的药用价值,它可祛痰、通气、止咳,甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。由此可见,吃萝卜表面看来仅是一种风俗,实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。

  生吃水红萝卜是立春的一个民间习俗,有其合理的一面,但不宜过度。一般情况下,吃煮熟了的红萝卜,其所含的胡萝卜素在人体内吸收率比生吃要高。如果过量食用红萝卜会引起黄皮病,虽然于健康无损,但也要停食2—3月,才会自行消退。

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