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大暑喝老鸭汤 滋阴去火

2018-04-20 13:40:00作者:匿名

第一星座网

  “大暑老鸭胜补药”,大暑的时候天气非常热,喝老鸭汤补身体是最好的。但是为什么炎炎夏日要喝老鸭汤呢?你知道其中的原因吗?那就让老黄历带大家了解,大暑喝老鸭汤,滋阴去火,一起看看吧。

大暑喝老鸭汤 滋阴去火

  夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补。鸭肉高蛋白低脂肪,富含B族、E族维生素和钾、铁、铜、锌等多种物质,营养十分丰富。从中医的角度来看,鸭肉性凉味甘,能“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊”,是夏日不可多得的滋补上品。

  鸭肉特别适合夏季食用,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益,鸭肉富含人体在夏天亟需的蛋白质等营养成分。

  但用于滋补的鸭肉选择也很有讲究,一般是公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温,而入药食疗,太嫩的稚鸭有湿毒之虞,最好选白而骨乌的老鸭更滋补。大热天吃老鸭“阴虚不见燥,阳虚不见冷”,因此民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。

  我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

  对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。

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