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莆田过大暑的习俗有哪些

第一星座网 作者:匿名445人在看

  大暑是二十四节气之一,也是一年之中最热的时间段,酷热难耐,闷热潮湿,这段时间的防旱抗洪的工作要格外重视。那么,本期的老黄历就带大家一起来看看莆田过大暑的习俗有哪些。

莆田过大暑的习俗有哪些

  大暑节气的民俗主要体现在吃的方面,这一时节的民间饮食习俗大致分为两种:一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流行吃仙草消暑。另一种是讲究以热治热。莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。

  莆田过大暑的习俗:
  一、吃荔枝
  吃荔枝。莆田荔枝甲天下,是莆田特产,其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种,古今驰名。在大暑节前数天,荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素,营养价值高,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。
  荔枝含有葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。

  二、吃羊肉
  温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高营养的菜肴之一。把羊宰后,去毛卸脏,整只放进滚汤的大锅里翻烫,捞起放入大陶缸中,再把锅内的滚汤注入,泡浸一定的时间后取出上市。吃的时候,把羊肉切成片,肉肥脆嫩,味鲜可口。
  羊肉性温补,食用、药用(羊肉配合药物)皆宜。三伏天的时候,人体内积热,此时喝羊汤,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,有益健康。

  三、吃米糟
  在大暑节前几天,将米饭拌和白曲让它发酵,透熟成糟。到了大暑那天,把它划成一块块,加上红糖煮食,说的是可以“大补元气”。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

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