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立夏蛋的由来 寓意 做法 怎么煮 斗蛋怎么玩

2019-05-06 10:51:00作者:匿名

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  今天是2019年5月6日,一年一度的立夏节气。作为夏季的第一个节气,立夏的到来代表着春夏换季,民间的风物节俗也随之改换。那么就让老黄历为你介绍,立夏最为有趣的风俗之一,立夏蛋的由来、立夏蛋的寓意、立夏蛋怎么煮、立夏斗蛋怎么玩。

立夏蛋的由来

  立夏蛋的由来
  
立夏蛋,是长江以南汉族地区,在每年立夏那天最经典的食物,人们在这一天吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,认为立夏吃鸡蛋能强健身体。通常在立夏前一天,家家家户户就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,吃时倒上好的绍酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。

立夏蛋的寓意

  立夏蛋的寓意
  
民间有俗语云:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。因为立夏这一天起,天气渐渐炎热起来,很多人会出现身体疲劳、四肢无力、食欲减退的症状,中医称为“疰夏”,而古时人们认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋,能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验——这也就是立夏吃蛋的一个重要寓意。

  而从现代营养学的角度看,鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、维生素、多种矿物质、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶黄素多种营养,可以补充身体需要、有益健康的,最适合夏天外热内寒,有气无力,又没有食欲的人,所以立夏蛋风俗的存在,确实也有一定的科学道理。

立夏蛋的做法,怎么煮

  立夏蛋的做法,怎么煮

  食材:
  鸡蛋数个、红茶叶1把、桂皮1克、酱油30克、八角3个、盐适量、糖适量、水。

  做法:
  1、把鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的水,把水烧开,煮几分钟,把鸡蛋煮熟。
  2、鸡蛋捞起来,用小汤匙将蛋壳轻轻敲出裂纹。
  3、八角3个,桂皮1克,酱油30克,红茶叶1把,适量盐,适量糖都倒入锅里,加入水。
  4、盖上锅盖,把水烧开后,转小火煮3分钟。
  5、把鸡蛋放入,再次把水烧开,后转小火煮1个小时左右,中途翻动一下鸡蛋。
  6、煮好后,把鸡蛋继续留在茶叶水中,继续泡上几个小时,味道更佳。

立夏斗蛋怎么玩

  立夏斗蛋怎么玩
  
立夏除了吃蛋之外,还有另外的玩法,那就是“斗蛋”。立夏日,家家户户带壳清煮鸡蛋,注意蛋壳不能破损,煮好后,用冷水浸上数分钟,再套上编织好的丝网袋,挂在家中孩子颈上,孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。

  立夏斗蛋的规则很简单,把蛋分两端,尖者为头,圆者为尾,斗蛋时,蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾,一个一个斗过去,以蛋壳坚而不碎为赢,破者认输,分出高低,最后的胜利者就是“蛋王”,其中,蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。

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