数千年来的饮食文化历史表明，中华民族的饮食习惯是在素食的基础上，力求荤素搭配，全面膳食。所谓全面膳食就是要求长期或经常在饮食内容上尽量做到多样化，讲究荤素食、主副食、正餐和零食，饮和食之间的合理搭配。主张食而不偏，量不可过。对于一味追求山珍海味、鸡鸭鱼肉、美酒名茶、大吃大喝及过分孤苦清素的做法都是不可取的。李时珍曾讲：“饮食者，人之命脉也”，这是告诉我们要想延年益寿，就应该了解食物的性能和饮食的作用。
古代医家在长期的生活实践中把食物的性能归纳为三大类，即寒凉类、平性类、温热类。其中以常见的三百多中食物统计数字看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。
就其作用而言，寒凉性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用，这类食物包括有西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、柿子、荸荠、菱角、桑葚、番茄、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、厥菜、马齿苋、芹菜、淡豆豉、海藻、海带、螃蟹等等。
温热性食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用，其中辣椒、花椒、芥子、鳟鱼等为热性食物，樱桃、荔枝、龙眼、杏、石榴、栗子、大枣、胡桃仁、大蒜、南瓜、生葱、姜、韭菜、小茴香、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鸡肉、羊肉、鹿肉、火腿、鹅蛋等为温性食物。
平性食物有李子、无花果、葡萄、白果、百合、莲子、花生、榛子、黑芝麻、黑白木耳、黄花菜、洋葱、土豆、黑、赤、黄豆、扁豆、豇豆、圆白菜、芋头、胡萝卜、白菜、香椿、青蒿、大头菜、海蜇、黄鱼、鲤鱼、猪肉、猪蹄、牛肉、甲鱼、鹅肉、鹌鹑、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、蜂蜜、牛奶等等。
我们在平日的饮食搭配上应根据食物的性质和作用合理调配，做到因时、因地、因人、因病之不同的辨证用膳，这也是避免机体早衰，保证机体正气旺盛的重要条件之一。历代医家和养生家之所以重视养护正气，是将其视为机体强壮的根本所在。
秋分每年9月23日前后，太阳位置到达黄经180度时为秋分节气。”秋分”的意思是秋分这天，阳光直射赤道，昼夜几乎等长，白天和黑夜各12小时。”白露秋分夜，一夜冷一夜”，秋分以后，太阳光直射位置越过赤道，移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，气温逐渐降低，我国长江流域及其以北的广大地区日平均气温都降到22℃以下，先后进入凉爽的秋季，北方冷气团势力不断增强，活动开始频繁，原先占据在大陆上的暖空气迅速南退，被北方的冷空气填补，因此，人们就有一夜冷一夜的感觉。
秋分时节，秋雨期已基本结束，我国大部分地区雨量明显减少，长江中下游地区旬平均降水量约20多毫米，比中旬减少二分之一甚至三分之二。上海9月下旬常年平均降雨量为18.3毫米，比中旬的68.2毫米减少49.9毫米，开始出现”秋燥”的气候，所以，此时需要预防秋季干燥。秋分以后，秋高气爽，蟹肥菊黄，是美好宜人的时节；秋分棉花吐絮，晚稻开始成熟，也是农业生产的重要季节。
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