详解:景颇族习俗及由来

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景颇族习俗及由来

  2、饮食
  景颇族以食大米为主,副食有玉米、荞子、麦子等。食用的蔬菜有:青菜、白菜、豆类、瓜类等和山上各种野菜以及自己加工的豆腐和咸菜。肉食以猪肉、鸡肉为主,还有牛肉、羊肉、鱼肉等或猎获的兽肉。食油有:猪油、核桃油、漆油等。饮料有:烧酒、水酒等。景颇族一般农忙时三餐,农闲时两餐。煮饭用锣锅,很少用木甑。其主食和蔬菜的制作方法,多数与其他民族相似,但由于传统习惯和自然条件的特点,也形成一些独特的制作方法和炊饮习俗。如鱼肉类吃法中,有别具一格的竹筒煮食法和烧烤法。烧烤法又有两种方法:一是用竹签将肉或鱼插上,抹上佐料后放在火塘上烤;另一种是用芭蕉叶或枇杷叶把鲜鱼或鲜肉拌上佐料包好后埋入火塘灰下,烤烧。牛肉、麂子肉、腥味较浓的兽肉要晒成干巴,用火烤食。
  景颇人常说:“舂筒不响,吃饭不香。”景颇人几乎每家都有一个舂筒,每顿饭都有舂菜。(用一节直径为5的竹子作筒,用小木棒舂)野菜、野果、干巴、干鱼、虾等都可做舂菜原料,大蒜、葱、姜、芝麻、花生、核桃等做佐料,舂菜一般可生吃。
  景颇族中最独特的稀有食品是鹿血饭团,制作方法是用刚猎获到的鹿或麂子的护心血加上糯米和饭米,放进新砍的竹筒里烧熟,然后加上佐料及适量的三七、天麻等补品,趁热拌匀,捏成小团,即可食用。是景颇族用来接待贵宾的佳肴。
  景颇族常用剥皮的竹筒煮茶,茶味香浓可口。景颇族老年人都会嚼烟(伴以草烟、“舍子”、芦子、石灰),据说嚼烟有提神、醒脑、防虫、杀菌、固齿、开胃等功效。嚼烟也是景颇族表示相互友好、尊重、礼貌的象征之一,凡亲朋相见,必定互相递烟盒,以示亲热友好。特别是青年男女在谈情说爱的场合,递送或接受烟盒,往往是衡量他们彼此爱慕的尺度。

景颇族习俗及由来

  3、建筑
  景颇族聚居的山寨,到处都可以看到别具一格的景颇竹楼。寨子的入口处或出口处是官庙神林,是景颇族用来作为全寨性公共祭祀活动的场所和保护村寨安全的。景颇族的楼房,上层高下层矮,上层住人,下层关牲畜。房屋一般以木料为粱柱,以篾笆为墙,也有以木板为墙的,屋内埔木板,屋顶大都盖茅草,也有盖杉板的,还有的在房屋边设一间仓房,储放粮食和什物。
  一般一幢房为3间,中间为堂屋。堂屋中设有四方形火塘,既是煮饭的火源,也是一家人团坐相聚的地方。靠中墙设祖先台,火塘两侧支两张床,供老人睡。堂屋左右两间为儿女的卧室,堂屋门前支一楼梯,为客人进出之用;房屋两侧各支一楼梯,为家人进出用。景颇族盖竹楼十分重视选择地基,认为选好地基才能吉祥如意、六畜兴旺。地基一般选在山梁两边稍微平坦的地方,选择屋基时,须举行仪式。随着人民生活的改善,近年来人畜共居的现象已不存在了。

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