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焖大虾是什么地方的菜系呢?

2015-09-09 14:45:00作者:匿名

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  听说焖大虾这道菜对于一些身体虚弱的朋友是很有好处的,可以起到调理身体的作用,当然对于不同的人都不会发挥出不一样的功效的,你对于焖大虾这鲁菜文化有多了解呢?且随小编一起来看看吧!

焖大虾是什么地方的菜

  焖大虾是胶东地区的名菜,胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩,其突出之处,则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾,放入调好味的汤汁中,用小火焖熟,成对摆在盘中,再浇以鲜亮的浓汁,成菜后大虾形体完整。

  菜焖大虾,原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富,特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人。但注意不能同时服用维生素c,否则易发生相克现象。在家庭制作这道菜时,最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味。焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。

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