带你了解法国用餐礼仪

第一星座网 作者: 匿名3532人在看

  在法国餐厅用餐的时候,总是会看道林林总总的杯子和叉子,但不知道什么使用?上菜的时候也不知道要按照什么顺序去品尝……让我们在用餐礼仪文化中来看看法国人用餐时的细节,做一回优雅的法国人。

法国用餐礼仪

  在法国,无论是正规的宴会还是朋友聚餐,餐桌上的礼仪几乎都是相同的。就餐时,将餐巾放在膝上,双手放在餐具的两侧。一顿正式的法国大餐下来,至少要用20几把刀叉,如果餐桌上有蜗牛、牡蛎什么的,那么餐具就会更多一些,餐具的使用顺序是从外向里使用,刀和勺在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧;碟子(沙拉、黄油碟)在左侧。

  吃沙拉的时候,不要用刀切生菜,而是用餐叉把它折叠成小块。吃水果时应先用刀把水果皮去掉,用餐叉来吃。需要注意的是,奶酪吃完后不要让主人再添,这样是不礼貌的。

  就餐时,餐桌上可能会摆放着好几个玻璃杯,注意:最大的杯子用来盛水,稍小的用来盛葡萄酒,最小的用来盛白葡萄酒。喝红葡萄酒时要拿杯子的上部,因为手的温度会使酒散发出香味,也可以拿酒杯的腰部;但喝白葡萄酒和香槟时,一定要拿酒杯的腰部,以保持酒的凉爽,而且酒杯里总是得留一点酒,不能把酒全部喝光。

  喝汤时调羹向外舀,这样可以避免滴漏,从调羹的侧面喝汤,不能发出声音。喝汤可以将唐蝶朝外倾斜,以使调羹舀到最后一滴汤。喝酒或喝汤后应该用餐巾拭嘴。吃鱼的刀叉要小些,左手握鱼叉,叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉,将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大,握刀的右手食指应放在刀背上,离刀柄一英寸远,左手拿叉齿朝下。沙拉的刀叉也有专用的,是餐具中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单,将蜗牛夹起,用特别的勺将肉拉出。

  用餐时,当自己不知道怎么使用某些餐具时,最好是看看主人是如何使用的,再进行模仿。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中途想休息一会儿再继续用餐,就应该将刀叉交叉放在盘子里呈时钟8:20状,刀子在下,叉子在上,叉齿向下,使刀叉看上去像个倒着的V形;就餐结束,刀叉应该平行斜放在盘子里,刀叉头指向10点。

  在法国,一顿晚餐经常会吃上几个小时,那时因为人们在餐桌上不停地交谈。法国人非常喜欢在吃饭时交谈,并且聊天时几乎是天南海北,无话不谈,但注意话题最好不要涉及性、宗教,不要谈论他人的隐私和疾病。

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