你了解四川蒸菜的“九斗碗”么?夹沙肉作为其中之一,也是四川、贵州、云南等地的名菜,不知道你有没有吃过,知道夹沙肉中间夹的是什么么?你对此有多少了解?想更加了解夹沙肉这道美食,本期饮食文化为你解析。
夹沙肉是一道四川,贵州,云南等地的汉族传统名菜,属于川味传统甜菜,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客,夹沙肉更是其中不可或缺的美味。
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夹沙肉是四川传统蒸菜“九斗碗"之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客,夹沙肉更是其中不可或缺的美味!
夹沙肉亦是滇味传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。
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