讲述有关春饼的来历

第一星座网 作者: 匿名4177人在看

  每年啊立春前一日要吃什么呢?就是要吃春饼,生菜……作为大家平时常吃的春饼,相信都对春饼的口感味道十分了解,但是你对春饼的来历有多少了解呢?春饼又有怎样的传奇来历呢?本期饮食文化为你解析。

讲述有关春饼的来历

  汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。

  宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日,( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

  最早的春饼是与合菜物在一个盘里的,称为“春盘”。关于春盘的记载,可见于周处《风土志》:“正无日俗人拜寿,上五辛盘。五辛者,所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”唐宋时,春盘已放在立春日出现。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句!

  您也许还喜欢:
  美食典故:盐水鸭的来历
  美味小吃:撒尿牛丸的来历
  四川冷锅鱼的由来是什么
  街头小吃:串串香的由来

展开全文
俗话说:“一命二运三风水”。测你八字命定的吉凶祸福:
八字精批

相关推荐

第一星运 2024年双子座12月运势狂月天时 每日12星座运势2024.11.21公司名字集锦 大气又好听的名字Alex 白羊座本周运势详解2024.11.18-11.24闹闹女巫 2024年11月17日十二星座今日运势2025年命好不好 2025年出生的人是什么命
八字精批八字精批八字精批八字精批八字精批

编辑推荐

加载中...