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衢州油炸果,令人垂涎欲滴

2015-11-27 11:07:00作者:匿名

第一星座网

  吃货最爱的就是美味,许多的地方小吃都是被吃货们喜爱的,一些油炸小吃酥脆的口感以及香喷喷的味道更是勾起了人的食欲,衢州油炸果也是十分美味的。本期小吃文化大全一起了解一下吧!

衢州油炸果,令人垂涎欲滴

  衢州油炸果是衢州着名的传统小吃,发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样。咬上一口,顿觉外壳松脆可口,而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料,让人停不下嘴。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并加入自制的辣椒酱,作为早餐,或者零食皆可。

  笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。将炸锅内的油烧热。在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊,全浸入油中炸熟。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。

  衢州油炸果制作原料:笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。

  制作方法:
  1、将炸锅内的油烧热。
  2、在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。
  3、将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊。
  4、全浸入油中炸熟。

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